طريقه عمل الترافل الابيض (تابع مسابقه مطبخك معانا )

[mona ali]

الترافل الابيض المقادير : 100 جم كريمة 20 جم جلوكوز 150 جم شوكولاتة بيضاء 40 جم زبدة كاكاو شوكولاتة بيضاء إضافية مذابة رقائق جوز الهند الطريقه : 1- تذاب الشوكولاتة على حمام مائي على نار هادئة إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية تقريباً. 2- ترفع الشوكولاتة من الحمام المائي وتترك لتبرد حتى تصل إلى حرارة أقل بقليل من حرارة الجسم. 3- يعاد تسخين الشوكولاتة حتى تصل إلى درجة حرارة أعلى بقليل من حرارة الجسم ولكن أقل من 40 درجه مئوية . 4- تغلي الكريمة مع الجلوكوز. 5- تضاف زبدة الكاكاو إلى الخليط حتى تذوب. 6- تمزج مع الشوكولاتة المذابة وتترك لتبرد حتى يتماسك قوامها. 7- توضع في قرطاس الحلوى وتشكل على شكل كرات صغيرة وتحفظ في البراد لتتماسك. 8- تشكل باليد إلى كرات متساوية الشكل تماماً ثم تعاد إلى البراد حتى تجمد مرة أخرى. 9- تغطى بالشوكولاتة البيضاء باستعمال اليد ثم تسقط في رقائق جوز الهند لتكسوها. وبالهنا والشفا .

[El_Magic]

مشكوووووورة والله يعطيكى الف عافيه

[مسك وعنبر]

حلوه الوصفه

تسلمى

[جنه الرحمن]

تسلم ايدك منى

[سارة بنت مصر]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك