طريقة عمل كوردون بلو بالصور

[golieet2010]

طريقة عمل كوردون بلو بالصور

--------------------------------------------------------------------------------

السلام عليكم .. حبيبات قلبي ..

أكلة اليوم .. للتجديد .. وأنا عن نفسي بحبها كتييير أنا وزوجي .. لكن كنا دايماً بناكلها من المطاعم .. ولما عرفت الطريقة .. ما بخلت عليكم بها ..

اعملوها وادعوا لي ..



المقادير:1 ك دجاج فيليه - بانيه مقطعة رفيعا .


مقادير التتبيلة :
2 بصلة كبيرة .
2 حبة فلفل رومي او شطة حسب الرغبة .
ملح .
فلفل .
3 ليمونات .
ملعقة خل .
قرفة و زعتر و روز مار لو وجد .

مقادير الحشوة :

1/8 ك جبنة شيدر .
1/8 ك لانشون دجاج مدخن او لانشون لحم بقري او لانشون عادي .
1/8 ك زيتون اسود او اخضر مقطع حسب الرغبة .



للقلي :

ستيك المطبخ الصغير او خلة الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف .


2 بيضة .


ملح و فلفل للبيض .
1 كوب دقيق .
2 كوب بقسماط مطحون .


زيت غزير .
التحضير:يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة و معه الفلفل .
يعصر البصل المفروم لاخذ مائه للتتبيلة .
يوضع ماء البصل في وعاء عميق و يتم اضافة الملح و الفلفل و الليمون المعصور و باقي مكونات التتبيلة .
يقلب هذا الخليط جيدا و توضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين .
يتم فرد قطعة الدجاج على اي سطح مستو لتسهيل عملية اللف.
توضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع .


تبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخله كما تلف ورقة الكرنب المحشي ، و يتم غلق الجانبين المفتوحين بالخلة كما يسرج القماش بالخيط ، و للاحتياط توضع خلة ثالثة بمنتصف كل قطعة .


يدحرج الكوردون بالدقيق اولا ثم بالبيض و البقسماط جيدا لتغطية اي فتحة صغيرة بالقطعة .






وهذا هو الشكل النهائي .. يممم




وبألف هنا وشفا