منتديات بنات مصر - سلطة الكينوا المتوسطية

http://forums.banatmasr.net/imgcache...090alsh3er.jpg
مقادير سلطة الكينوا المتوسطية:
1_2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2_1 كوب من الكينوا

3_7 عروق من الهيلون

4_حبيتين فلفل مشويتين واحدة حمراء وواحدة صفراء

5_4 حبات من الطماطم المجففة بالشمس مقطعة تقطيعا خشنا

6_حفنة من زيت الزيتون كالاماتا منزوع النوى

7_حفنة من عروق الجرجير الصغيرة

8_رقاقات من جبن البارميزان

مقادير التتبيلة:
1_عصير ليمون

2_2 ملعقة كبيرة من الخل

3_رشة سكر

4_1 ملعقة صغيرة ملح

5_نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

6_ربع كوب من زيت الزيتون

7_اوراق خس للتقديم

الطريقة:
1_نضع زيت الزيتون فى قدر على نار متوسطة الحرارة ونضيف اليه الكينوا ونقلبها مدة دقيقتين ، وبعد ذلك نضيف كوب الماء ونترك المزيج يطهى على نار خفيفة

2_نسلق الهليون بعد ان نقطع الاطراف سلقا سريعا ثم نغمسه فى ماء مثلج للحفاظ على لونه

3_ننفش الكينوا بواسطة شوكة ثم نسكبها فى زبدية

4_نقطع الهليون قطع كبيرة ثم نضيفه الى الزبدية

5_نقطع حبيتين الفلفل قطع خشنة ثم نضيف القطع الى الزبدية

6_نضيف الزيتون والجرجير والطماطم المجففة بالشمس

7_نحضر التتبيلة عن طريق مزج المقادير كلها اولا قبل عمل مستحلب منها مع الزيت

8_نسكب التتبيلة ونمزج المقادير جيدا

9_نقدم المزيج داخل اوراق الخس مع نثر رقاقات جبن البارميزان فى الاعلى