منتديات بنات مصر - طريقة عمل كيك بالكراميل

كيك رائع بالكراميل ، طريقة عمل كيك بالكراميل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...373236_941.jpg

المكونات

1/2 2 كوب دقيق منخول
150 جرام زبدة
2 بيضة
1 باكو فانيليا
3/4 كوب سكر بودرة
1 علبة لبن مكثف
100 جرام زبدة
250 جرام عين جمل
1/2 كوب سكر

طريقة التحضير

طريقة الطهي عجينة السابليه
دقائق أو حتى تتأكدين من النفي إناء، اخلطي الزبدة مع البيض والفانيليا .. أضيفي السكر واستمري في الخلط، ثم أضيفي الدقيق بالتدريج حتى تحصلين على عجينة متجانسة.

ضعي العجينة في كيس نظيف وجاف .. ادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ادهني صينية ذات جوانب منفصلة مقاس 26 سم بقليل من الزبدة .. افردي عجينة التارت في قاع الصينية وعلى الجوانب لتحصلي على حواف عالية.
حتى تمنعين إنكماش عجينة التارت، ضعي قليل من العدس في ورقة فويل .. احرصي أن تقفليها بإحكام، ثم ضعيها في قاع الصينية.

سخني الفرن، ثم ضعي الصينية على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة .. أخرجي الصينية وتخلصي من ورقة الفويل، ثم أعيديها مرة أخرى لمدة 5 ضج.

اخرجي الصينية من الفرن .. اتركيها جانباً حتى تبرد.

طريقة التحضير الكراميل
في إناء عميق، ضعي اللبن المكثف والزبدة على نار هادئة مع التقليب .. استمري في التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر فقاقيع ويتحول لونه ويصبح كالكراميل، ثم ارفعيه من على النار .. اتركيه جانباً يبرد.
طريقة التحضير التارت
في إناء، ضعي عين الجمل مع السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح قوامه سميك .. ارفعي الإناء من على النار واتركيه جانباً.
افردي الكراميل السابق تحضيره فوق تارت السابليه، ثم ضعي خليط عين الجمل .. ادخلي التارت الثلاجة حتى موعد التقديم.
قدمي التارت مع آيس كريم فانيليا باردايس من اختيارك.