منتديات بنات مصر

منتديات بنات مصر (https://forums.banatmasr.net/)
-   قسم الحلويات (https://forums.banatmasr.net/f63/)
-   -   الاكلير بالكاستر طريقه جديده (https://forums.banatmasr.net/msryat560482/)

توحد ارواح 09-11-2016 10:38 PM

الاكلير بالكاستر طريقه جديده
 
http://alhnan.com/up/do.php?imgf=40eb9022edb93.jpg
المقادير
1 كوبماء
ملعقتين طعام زبدة
1 كوبدقيق
2 حبات بيض
برش ليمونة
1/2 ملعقة صغيرةفانيلا


كريمة الكاسترد:
1 كوب حليب سائل
3 حبة صفار البيض
1/4 كوب سكر ناعم
2 ملعقة كبيرةنشا
1/2 ملعقة صغيرةفانيلا +


طريقة التحضير
طريقة العجينة، توضع الزبدة مع الماء على النار في قدر صغير حتى تغلى ثم نضع الدقيق كله مرة واحدة مع التحريك والتقلب المستمر لمدة 3 دقائق او اكثر والافضل ان تكون العجينة قوية وليست رغوة.

+
نرفعه من على النار ونقلب جيدا بالمعلقة حتى يصبح متجانس، يترك حتى يبرد ثم نضيف البيض واحدة واحدة مع الخلط جيدا كل مرة.

+
نضع قشر الليمون والفانيلا ونخلطهم جيدا ايضا على سرعة خفيفة.
+

نحضر كيس الحلوانى او الكريما ونضع فيه فورمة الكلير ( الشو ).
+
تضع العجين فى كيس ونبدأ بالتشكيل في صينية ممكن تكون حبات طويلة وممكن دائرية بالتشكيل حسب الرغبة.
+
نضع كلير في الفرن على حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ثم نهدى النار الى 140 ويترك لمدة 15 دقيقة اخرى دون فتح الفرن ثم نخرجة ليبرد.
+
طريقة كريمة الكاسترد:نخلط صفار البيض مع السكر والفانيلا والنشا ونضربهم بمضرب السلك الشبكي حتى تختلط المكونات جيدا.
+
نضع الحليب في قدر على النار حتى يغلى ثم نضيف الحليب المغلى الى الخليط مع التحريك جيدا.
+
نرجع الخليط الى النار مرة اخرى مع التقليب بملعقة خشبية حتى يثقل الخليط ونتركه ليبرد.
+
يحشى بكريمة الكاسترد يزين بالشوكولاه البيضاء او الشوكلاه الداكنه المذوبة.

mona ali 09-12-2016 06:19 PM

تسلمى ياقمر على الوصفه

Aya 7ekaya 09-12-2016 08:14 PM

تسلمى ع الوصفه ي قمر
يدوم النشاط

توحد ارواح 09-15-2016 11:21 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mona ali (Post 5074329)
تسلمى ياقمر على الوصفه

ميرسي منى
نورتى

توحد ارواح 09-15-2016 11:23 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Aya 7ekaya (Post 5074370)
تسلمى ع الوصفه ي قمر
يدوم النشاط

ميرسي يويو
نورتى


الساعة الآن 12:27 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 RC 1
منتديات بنات مصر . منتدى كل العرب

a.d - i.s.s.w