| El_Magic | 09-14-2016 12:37 AM |
كريب اللحمه المفرومه (تابع مسابقه مطبخك معانا )
كريب اللحمه المفرومه
المقادير :
3 بيضات
كوب حليب
⅓ كوب ماء دافئ
كوب دقيق
4 ملاعق كبيرة زبدة (ذائبة)
1/4 معلقة صغيرة ملح
زيت نباتي لدهن المقلاة
450 جرام لحم مفروم
بصله مفرومه
3 بيضات (مسلوقين )
معلقة كبيرة مايونيز
ملح وفلفل
الطريقه :
1- في وعاء الخفق الكهربي اخلطي كلا من الدقيق والملح والحليب والماء الدافى
والزبدة ) حتي يصبح الخليط ناعما ثم قومى بتغطية الخليط واتركيه يبرد في الثلاجة
لمدة ساعة.
2- سخني مقلاة غير لاصقة علي درجة حرارة متوسطة ودهني سطحها بقطرات
الزيت ثم ضعي مقدار 1/4 كوب من الخليط في المقلاة وحركيها حركة دائرية بحيث
يكون شكل قرص بدون فراغات وعندما يصبح الجانب السفلي بني فاتح تقلب علي
الوجه الأخر حتي يصبح هكذا وكرري ذلك مع باقية الخليط.
لعمل الحشو:
1- قومي بتقطيع البيض المسلوق الي قطع صغيرة ثم سخني مقلاة كبيرة علي حرارة
متوسطة وضعي اللحم المفروم والبصل وقومي بطهيهم بدون اضافة زيت وعندما
يتحول لونها الي اللون البني وتتبل بالملح والفلفل .
2- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم المطبوخ والبيض ثم أضيفي المايونيز وقلبي
جيدا.
3- افردي الكريب وضعي في وسط كل واحدة كمية من الحشو .
4- اطوي حواف اليمين واليسار الي الداخل ثم اطوي الجانب السفلي من الكريب الي
الداخل ثم قومي بلف الكريب .
5- قومي بتسخين مقلاة كبيرة وضعي الكريب فيها ليأخذ اللون البني ثم قدمية ساخن
مع الكريمة الحامضة (سور كريم ).
وبالهنا والشفا .
|
| 