| El_Magic | 09-20-2016 12:03 AM |
طريقة عمل الكريب بالدجاج بالبشاميل (تابع مسابقه مطبخك معانا )
طريقة عمل الكريب بالدجاج بالبشاميل
المقادير :
للكريب :
3 بيضات
3 كوب حليب سائل
2 1/2 كوب دقيق
رشة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مقادير الحشو : 500 جم دجاج مفروم
ملعقة كبيرة زيت نباتي
كوب فطر
2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبروش
رشة (ملح وبهارات وفلفل وأوريغانو وجوزة الطيب )
هيل مقادير البشاميل :
كوب كريمة طبخ
مكعب مرقة دجاج
4 كوب حليب سائل
4 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبد
أوريغانو وفلفل وجوزة الطيب للوجه : جبن شيدر و موزاريلا مبشورين الطريقه :
1- فى الخلاط الكهربائي اخفقى كل مقادير الكريب جيدا حتى الحصول على قوام عجين
مناسب .
2- على النار ارفعى مقلاة غير لاصقة و ادهنيا بالزيت .
3- صبي مقدار مغرفة من الخليط و وزعيها على المقلاة .
4- انتظرى نصف دقيقة ثم اقلبيه على الناحية الأخرى لمدة 15 ثانية ثم ارفعيه من
المقلاه ثم كررى ما سبق مع كل الخليط .
5- احشي الكريب بحشو الدجاج ثم اغلقيه على شكل نصف دائرة .
6- رصيه فى صينية و صبى على الوجه البشاميل بعد تحضيره بالطريقة التقليدية
على الوجه رضى الجبن المبشور .
7- ادخلى الصينية الفرن للتحمير لمدة 5 دقائق ثم قدميه ساخنا . لعمل الحشو :
1- فى مقلاة غير لاصقة سخنى الزيت ثم ضيفى البصل و قلبيه جيدا .
2- ضيفى الفطر و قلبى دقيقتين .
3- ضيفى الدجاج و قلبيه جيدا .
4- ضيفى البهارات (ما عدا الاوريجانو) و الملح و الهيل و اعيدى الخلط .
5- اغلقى النار ثم ضيفى الاوريغانو و الجبن و قومى بالتقليب ثم ضعيه على الكريب. وبالهنا والشفا . |
| 