منتديات بنات مصر - سلطة باذنجان الراهب

سلطة باذنجان الراهب

http://banatmisr.com/up3/uploads/1487285267031.jpg

هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص

المقادير:

100 جم من الباذنجان

100 جم من البندورة

50 جم من البصل

100 جم من الفليفلة الحلوة الخضراء

25 جم من النعناع

25 جم من البقدونس

50 جم من الليمون الحامض

7 جرامات من الملح

2 جرام من البهار الأبيض

30 جم من زيت الزيتون

الطريقة :

1- يغسل الباذنجان ويجفف ثم يشوى على نار قوية ثم يزال القشر بعد أن يبرد ويفرم

بواسطة السكين ناعما.

2- يفرم كل من البندورة والبصل والفليفلة والنعناع والبقدونس.

3- في وعاء كبير يخلط الباذنجان مع البندورة والفليفلة الخضراء والنعناع ثم يضاف

خليط عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والبهار الأبيض.

4- توضع السلطة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس ومكعبات البصل المفرومة.

وبالهنا والشفا .