[عيون مصرية]

سلطة "السوشي" بالفلفل الأسود من اليابان







المقادير:


-280 غراماً من سمك السوشي
-4 شرائح من أوراق "النوري" Nori sheets
-40 غراماً من الفلفل الأسود
-240 غراماً من الأوراق الخضراء
-4 قطع من السلطعون البحري
مقادير صلصة "وافو" Wafu:
-200 غرام من نقيع خل الأرز
-50 ملليلتراً من صلصة الصويا
-50 غراماً من الزنجبيل الطازج
-30 غراماً من الثوم
-80 غراماً من التفاح الأحمر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1- تخلط مقادير الصلصة مع بعضها البعض جيّداً، وتدع جانباً لمدّة ساعة قبل التقديم.
2 - يرتب "السوشي" مع الفلفل الأسود على شرائح أوراق النوري التي تلفّ، ثم تسخن على حرارة متوسطة، لمدة 30 ثانية.

3- بعدها، تقطّع هذه اللفائف إلى 4 قطع هرمية، يزيّن بواسطتها جوانب الطبق، ثم تضاف الأوراق الخضراء الطازجة إلى قطع السلطعون، للتزيين.


و بالهنا و الشفا




ودى