[Eng Esraa]

مشروب السوبيا السعودي



المكونات

4 قطع من الخبز الاسمر

2 قطعة من الخبز الابيض الشامي

3 ملعقة كبيرة شوفان

3 حبات تمر

1 عود قرفة

3 حبة هيل مكسر

سكر حسب الرغبة

رشة هيل مطحون + رشة قرفه مطحون للتقديم

1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو أي نكهه مفضلة

ملون طعام حسب الرغبة

ماء





طريقة التحضير

يقطع نوعي الخبز الى قطع صغيرة ويخلط مع

الشوفان والتمر وعود القرفة وحبات الهيل ويوضع في زبدية مناسبة

يضاف الماء الى الخليط السابق حتى يغمره ويحرك جيدا ثم تغطى الزبدية

يترك الخليط مدة ليلة كاملة مع التحريك بين حين وآخر

يصفى الخليط باستخدام القماش الخاص للجبن

يؤخذ الخليط المصفى ويضاف اليه السكر (حسب الرغبة)

مع الهيل والقرفة المطحونة وكذلك المنكهات ان استخدمت

يحفظ الشراب بالثلاجة ويقدم باردا في رمضان على الفطور