[بنت خديجة]

المكوّنات

• كينوا - كوب
• جزر مبشور - 3
• كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة - كوب
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
• طماطم حجم متوسّط مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2
• رمان للتزيين - بحسب الرغبة
• لتحضير الصلصة:
• دبس رمّان - ربع كوب
• ليمون حامض معصور - 2
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود - بحسب الرغبة
• زيت زيتون - ربع كوب

طريقة العمل


1- إغلي كوبين من الماء في قدر على حرارة متوسّطة مع رشة من الملح.
2- زيدي الكينوا، وعندمنا يغلي المزيج خفّفي النار حتى تصبح حبوب الكينوا شفافة وطرية.
3- إرفعي القدر عن النار، واتركي الكينوا حتى يبرد تماماً.
4- أخلطي مكوّنات الصلصة في وعاء صغير.
5- في وعاء، قلّبي الكينوا مع الطماطم، الجزر، البقدونس والكزبرة.
6- أضيفي الصلصة وقلّبي المكوّنات حتى تتداخل.
7- أسكبي السلطة في طبق التقديم، زيّني وجهها بحبوب الرمان ثمّ قدّميها على سفرتك