[Aya 7ekaya]

فطيرة التفاح الفرنسية :
المقادير للعجينة :
– كوب ونصف دقيق
– ذرة ملح
– نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة
– صفار بيض
– ٣ ملاعق اكل موية باردة او حسب الحاجة
للحشوة :
– ملعقة زبدة مع ٥ تفاحات مقطعة مكعبات وقليل قرفة ورشة سكر – للوجه
– ٤ حبات تفاح مقشرة ومقطعة حلقات
– ملعقة شاي سكر ابيض
– ربع كوب مربى مشمش
الطريقة :
– نخلط الدقيق والملح ثم نضيف الزبدة وصفار البيض والموية حتى يسير عندنا قطع عجين كبيرة شوي اذا مرة ناشفة نحاول نجمعها مع بعض ونضغطها نصنع كورة من العجين ونفردها شوي ونضعها في الثلاجة اقل شي نصف ساعة
– الحشوة نضع جميع المقادير فوق نار متوسطة حتى يسير عندنا خليط متجانس وثقيل شوي – نفرد العجينة ١٢ انش دائري على سطح مرشوش دقيق ثم نضعها في صينية الفطائر ونكبس نصنع فتحات فيها بالشوكة ونرجعها الثلاجة
– نفتح الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوي ٤٠٠ فهرنهايت – نضع الحشوة بالتساوي فوق العجينة ونرص حلقات التفاح فوق بعض – نخبز لمدة ١٥ دقيقة او حتى الحشوة تبدأ تسير بنية قليلا نخفض درجة الحرارة ٣٥٠ فهرنهايت ١٧٥ مئوي ونخبز لعشر دقائق اخرى بعدين نرش سكر فوق حلقات التفاح حتى يعطي لون الكراميل
ونرجعها ١٠ دقائق اخرى ايضاً – نتركها تبرد وندهنها بمربى المشمش عشان اللمعة والنكهة وبالهنا والعافية