[اسلام طارق]

عند القيام بالأضحية لا تنسي عرق الفلتو واعملي على أخذه مباشرة لتحضير روست بيف بطريقة جديدة ستعجب الجميع بجانب طبق البطاطس المهروسة.

المقادير:

_عرق فلتو، فصان ثوم مهروس، بصلة مقطعة، ورق لورا، حبهان، فصان مستكة، ملح فلفل، ملعقتان صغيرتان زيت ومثلهما زبد، خضار مثل "فاصوليا، بسلة، بطاطس" حسب رغبتكِ.

الطريقة:

_ امزجي الملح والفلفل والمستكة وورق اللورا والحبهان والثوم والبصل وادعكي عرق الفلتو بهذه التتبيلة جيدا بيديكِ. لفي خيط حول العرق بشدة وذلك حتى لا يتغير شكله مع عملية الطهى.

_ غلفي العرق بورق فويل ويدخل للثلاجة لمدة 3 ساعات. يوضع العرق في حلة بها ماء مغلي ويطهى. تدهن صينية بالزيت ويوضع فيها الخضار وعرق الفلتو بعد إزالة ورق الفويل وتدهن جميع المكونات بالزبد وتدخل للفرن لمدة نصف ساعة.

_أخيراً يقطع الروستو إلى دوائر ويقدم مع الخضار والبطاطس المهروسة.