[mona ali]

مهلبية الحليب والشوكولاته وحشوة الفراولة المقادير : 6 كوب كريمه الخفق 1/2 كوب سكر عادي 6 ملاعق كبيرة نشا الذرة 2 ملعقة صغيرة فانيلا 2 ملعقة كبيرة كاكاو منخل + 1/4 كوب حليب ساخن 200 جرام بسكوت شاي حشوة الفراولة : 500 جرام فراولة 1/2 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة 1/4 كوب ماء بارد + 1/4 كوب مربى الفراولة للتزيين : 1/4 كوب جوز هند 1- تفرم الفراولة ناعما تخلط بالسكروعصير الليمون وتترك نصف ساعة . 2- توضع على النار وتحرك حتى تبدأ بالغليان . 3- يذوب النشا في مقدار ربع كوب ماء بارد ويضاف ويحرك حتى تتكثف ثم ترقع عن النار وتترك لتبرد تماما . 4- يذوب النشا في مقدار نصف كوب من الكريما المذكورة الباردة . 5- توضع الكريما الباقية على نار متوسطة مع السكر والفانيللا وتحرك حتى تبدأ بالغليان . 6- يضاف خليط النشا مع التحريك بسرعة, تخفض الحرارة ونستمر بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالتكثف والتماسك . 7- يصف طبقة من البسكوت في وعاء شفاف للتقديم حجمه مناسب . 8- يوزع فوقه ثلثا كمية المهلبية وهي ساخنة جدا . 9- يوزع طبقة من البسكوت فوق المهلبية ويضغط عليه باليد ليتخلل المهلبية قليلا ثم توزع الفراولة الباردة فوق البسكوت . 10- يذوب الكاكاو في ربع كوب حليب ساخن ويضاف للكمية المتبقية من المهلبية ويحرك جيدا على نار هادئة ثم يوزع فوق الفراولة بلطف و يرش السطح بحوز الهند وتترك المهلبية بحرارة الغرفة حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة وتترك مدة ساعتان على الاقل قبل التقديم . وبالهنا والشفا .