[اسلام طارق]

تعتبر التونة، من الأكلات المفيدة لإحتوائها على خصائص الأسماك ومواده الهامة للصحة وخاصة لتكوين بناء الأطفال، ذلك بالإضافة إلى أنها تصلح لراغبي الرشاقة وخسارة الوزن، لذلك يمكنك إعداد كفتة التونة لأسرتك لمذاق جديد ومختلف إليكِ الطريقة.


المقادير:


2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة

1/4 كوب دقيق

2 علبة كبيرة تونة مصفاة ومفتتة

1 حبة صغيرة بصل مفرومة

2 فص توم مهروس ناعم

4 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم او بقدونس

1 ملعقة صغيرة كمون ناعم

2 ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسمر

1 حبة بيض


للتغطية:


1 كوب دقيق

1 حبة بيض

1/4 ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل اسود

2 كوب بقسماط مطحون

زيت للقلى


الطريقة:


قشرى البطاطس المسلوقة وإهرسيها وهى ساخنة.

ضعيها فى طبق عميق وإتركيها حتى تبرد ثم أضيفي إليها الدقيق والتونة والبصل والتوم والبقدونس والكمون والملح والفلفل والبيضة.


قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع جيدأ مع الحرص على تفتيت التونة أثناء تقلبيها.


إعجني الكفنة جيداً بين أطراف أصابعك حتى تتجانس مع بعضها.


بللى أصابعك بقليل من الماء وقطعى العجين على شكل كرات صغيرة وقسميها إلى أصابع 6 سم تقريباً.


ضعي الكفتة في الدقيق وغطيها به جيداً ثم بعد ذلك إغمسيها بالبيض ثم البقسماط.


ضعيها بالثلاجة لحوالى ساعة حتى تتماسك ثم إبدئي بقلي كفتة التونة حتى تصبح ذهبية اللون.