[انجي_1]

المقادير:

١ ١/٢ كوب دقيق ابيض
١/٢ كوب زيت عافية
١ كوب زبادي كامل الدسم
١ ملعقة كبيرة بشر ليمون
١/٣ كوب عصير ليمون
٢ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
١ ١/٣ كوب سكر ابيض
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
٣ بيض حجم كبير
١ كيس فانيلين
١/٢ كوب سكر بودرة
١/٤ كوب لبن كامل الدسم

طريقة التحضير:

يسخن الفرن على درجة ١٨٠ قبل تحضير الكيكة.
يخفق الزبادي مع البيض، الفانيلين، بشر الليمون و كوب سكر.
يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح. تضاف المكونات الناشفة على خليط البيض والسكر تدريجياً مع مواصلة الخفق.
اخيراً يزود زيت عافية ويخفق لمدة دقيقة ثم يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوسة بالدقيق و تدخل الفرن لمدة ٥٠ دقيقة.
تخرخ من الفرن وتترك لترتاح ١٠ دقائق ثم تخرج من الصينية وتترك على شبك لتبرد.
في قدر صغير على نار هادئة، يخلط ١/٣ كوب سكر مع عصير الليمون ويترك الخليط على النار حتى يغلظ. يسكب شراب السكر والليمون على الكيك ويترك لمدة ساعة. في اناء صغير يخلط سكر البودرة على ١/٤
كوب لبن جيداً ويقدم مع شرائح الكيك.
.
.
.
.