[Aya 7ekaya]

كرات التمر بالسكر
المقادير:
21 2 ثنين ونص كوب دقيق + 21 كوب نشاء او كاسترحسب الذوق + 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر + 100 جرام زبده بحرارة الغرفة + 21 كوب سكر ناعم + 1 ملعقة صغيره فانيليا + 41 كوب حليب سائل أو أكثر حسب نوع العجينه + الحشوة: كوب تمر منزوع النوى + 1 ملعقة صغيره قرفة + 10 جرام زبده + التغطيه: 4 ملاعق سكر ناعم + قليل من الحليب السائل
الطريقة :
تخلط مقادير الحشوة وتترك جانبا ، تعجن مقادير العجينة بإضافة الحليب السائل حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية قابلة للتشكيل ، يكور التمر لكرات صغيرة ، تأخذ قطعه من العجين وتحشى بالتمر وتكور ، يسخن جهاز البوب كيك ويدهن بالزبده ، توضع كرات المعمول ويغلق الجهاز ويترك حتى الإستواء ، تخرج حبات المعمول وتصف على شبك ، تكرر الخطوات حتى الإنتهاء ، يذاب السكر الناعم بإضافة الحليب حتى نحصل على قوام سلس ، يوضع في كيس حلواني ويرش على الكرات يزين حسب الرغبة ، يترك نص ساعة حتى يجف السكر ، يقدم بالعافية ( ملاحظة او توضع في قالب الميني كيك وتخبز بالفرن من 15 الى 25 دقيقة او حتى الاستواء )