[سارة بنت مصر]

رول الدجاج محشي سبانخ وجبنة المقادير : 8 قطع فيليه صدور دجاج ملح وفلفل بودرة ثوم بودرة بصل للحشو: 2 كوب جبنة مبشورة 2 او 3 حزمة سبانخ للصوص: كوب كريمة لباني ملعقة مسطردة ملعقة ثوم مفروم ماء او مرقة حسب الاحتياج الطريقة: 1- يدق فيلية الدجاج لضمان ترقيقه وفرده ويتبل بالملح والفلفل وبودرة ثوم وبصل. 2- يحشى بالسبانخ والجبنة المبشورة ويلف جيدا ويقفل بخلة اسنان من الطرف. 3- يشوح رول الدجاج في مقلاه من جميع الجهات وفي نفس المقلاه يشوح الثوم ثم يضاف قليل من الماء او المرقة ويغطى الاناء وتهدأ النار حتى تنضج رولات الدجاج. 4- تخلط المسطردة والكريمة اللباني وملح وفلفل ويقلب الخليط ثم يضاف لرولات الدجاج على النار. 5- تترك لتأخذ غلوة على النار ثم تقدم مع الخضار السوتية. للنحاف تقدم مع الارز الابيض. ملحوظة: 1- لتثقيل الصوص تخلط ملعقة من النشا مع قليل من الماء البارد وتضاف للصوص على النار. 2- يراعى ازالة خلة الاسنان من الرولات قبل التقديم. 3- للدايت يمكن استبدال الكريمة اللباني بكوب من اللبن خالي الدسم مخلوط بمعلقة دقيق او نشا. وبالهنا والشفا .