[انجي_1]

المقادير :
400 غ من السميد
ملعقة كبيرة من الزبدة
2/ 1 كيس خميرة الحلوى إديال
50 مل زيت الزيتون
ملعقة صغيرة خميرة
2/ 1ملعقة صغيرة من السكر
100 مل من الماء
100 مل من الحليب
الحشوة :
200 غ من اللحم المفروم
بصلة واحدة
2/ 1ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة من الإبزار
ملح
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ضامتي بكري
التحضير :
في مقلاة فوق النار نضع البصل المفروم مع الزيت و التوابل ثم اللحم المفروم.
في كصعة، نضع السميد والخميرة والسكر والملح ثم ملعقة من الزبدة وزيت الزيتون. نحرك
باليد ثم نضيف الحليب والماء و ندلك جيدا.
نضع العجين على شكل كويرات، ثم نقوم بدلكها ونضع الحشوة في الوسط، ثم نسد الكرة
من جديد.
في مقلاة فوق النار، نرش السميد، نضع الكرة و نقوم ببسطها لتطهى.
.
.
.
.