[سارة بنت مصر]

كانيلوني باللحم والمشروم المقادير : 400 جرام لحم ستيك مقطع شرائح رفيعة كوب مشروم فريش مقطع شرائح حبة بصل مقطع صغير ومفروم 2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا ملعقة كبيرة خل بلسمك 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود رشة جوزة الطيب 2 ملعقة كبيرة دقيق 3 كوب لبن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة بقدونس عجينة الكريب : 2 كوب دقيق 4 عدد بيض 2 كوب لبن ملعقة كبيرة ليمون مبشور القشرة 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة ملح رشة ملح وفلفل الطريقه : 1- تطحن مكونات الكريب بالخلاط الكهربائي الى الحصول على مزيج ناعم . 2- يسكب المزيج ويترك ليرتاح يفضل تركه ليرتاح عالاقل ساعة لضمان الحصول على كريب لذيذ. 3- يحضرالكريب بالطريقة العادية مع مراعاة ان يكون رفيعل لا سميكا كي يسهل حشوه ولفه ثم يترك جانبا على منديل مطبخ نظيف الى ان تحضر الحشوة. 4- يمرر اللحم في قليل من الدقيق ثم يشوح مع الزبدة والزيتون على نار مرتفعة. يضاف البصل و المشروم ويقلب الكل جيدا الى ان يصبح المزيج بني اللون. 5- يتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع من على النار ويسكب في طبق متوسط . 6- في نفس الطاسة يضاف الخل البلسمي و صلصة الصويا والدقيق والحليب والكريما ثم يغلى المزيج على النار الى ان تتكاثف الصلصة. 7- يحشى الكريب بحشوة اللحم المجهزه ثم يوضع بصينية الفرن و تسكب الصلصة الممزوجة بالبقدونس و يرش الجبن على الوجه ثم تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة الى ان يأخذ الكانيلوني اللون الذهبي و يقدم . وبالهنا والشفا .