موسوعه لبعض طرق المكرونه ....

[فتاه النيل]

المقادير
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 حبة بصل
750 غرام لحم مفروم
820 غرام صلصة طماطم
4 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الريحان
ملعقة كبيرة من الأورغانو
2 ملعقة صغيرة من الزعتر
375 غرام من المكرونة الاسباجيتي
جبنة بارميجان مبشورة
ملح


الطريقه

يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اللحم المفروم و يحرك حتى ينضج اللحم ثم تضاف صلصة الطماطم
تسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على العلبة
يضاف الريحان و الأورغانو و الزعتر و الملح إلى الصلصة و تترك على نار هادئة إلى أن تتكثف
توضع المكرونة في طبق التقديم ثم يضاف فوقها الصلصة و الجبنة البارميجان و تقدم ساخنة

[فتاه النيل]

"]المعكرونة باللحم وصلصة الجبنة




المقادير
ملعقتان زيت زيتون
شريحتا لحم تزال منها الدهون والأعصاب وتفرمان
ثلاثة فصوص ثوم تدق
حبة بصل متوسطة تفرم جيدا
حبتا بصل اخضر
ربع كيلو جرام من جبنة الريكوتا
نصف كوب ريحان طازج مفروم جيدا
350 جراما من المعكرونة
ثماني حبات طماطم صغيرة الحجم تقطع إلى أصناف
التحضير:- يسخن الزيت في قدر مناسبة ويطهى اللحم مع الثوم والبصل بنوعية مع التقليب على حرارة معتدلة لخمس دقائق ثم يخرج لتضاف الجبنة مع الريحان وتقلب جيدا حتى تصبح الجبنة طرية .
2- خلال طهي اللحم تصلق المعكرونة لحوالي عشر دقائق ونضيف من ماء سلقها للجبنة لتخفيف الصلصة
3- تجفف المعكرونة ثم تقلب على النار مع صلصة الجبنة وإنصاف الطماطم حتى تسخن ثم تقدم بعد نثر بعض الأعشاب المفرومة المتوافرة

[فتاه النيل]

"معكرونه بالتونه " ْ
المقادير

1 عبوه مكرونة 500 جرام
2/1 كوب من مايونيز
1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف
2 عود من الكرفس المقطع مكعبات
1 علبه (195غ) من تونة البيضاء المتماسكة
جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره

الطريقة

اطبخي المكرونة وفقاً لتعليمات العبوة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف
تقدم باردة مع شرائح من الليمون

[فتاه النيل]

مكرونة البيتزا





المقادير

جبن شيدر مبشور

مكرونة

شرائح زيتون

مشروم

صلصة البيتزاء

الطريقة

تسلق المكرونة ثم تصفى من الماء بعدها تخلط بجبن شيدر البشور الى ان يذوب معها

ثم توضع بصينية مدهونة يوضع فوقها صلصة البيتزاء

ثم يوزع عليها شرئح المشروم والزيتون وتغطى بالجبن المبشور

وتوضع فالفرن ثم تخرج من الفرن

[فتاه النيل]

مكرونة باللبن




المقادير:
ـ نصف كيلو مكرونة صغيرة.
ـ كيلو حليب.
ـ ربع كيلو سكر.
ـ ملعقتان نشا.
ـ ملعقة سمن لدهن الصينية.
ـ مكسرات وزبيب حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
تسلق المكرونة، في حين يتم غلي اللبن "الحليب"، بعد ذلك يوضع اللبن على المكرونة ويغلى ويضاف إليه السكر.
ثم يضاف إليه النشا ويقلب جيدا، وبعد ذلك يضاف الزبيب والمكسرات، وتوضع جميع المقادير في صينية وتدخل الفرن.
وأخيرا، تقطع مربعات بعد أن تبرد وتقدم

[فتاه النيل]

طاجن مكرونه باللحم المفروم
*******************



المقادير
-------- 500 جرام مكرونه من صنف جيد
250 جرام لحم مفروم
100 جرام بصل
زبده + دقيق + لبن+ بيض + جبن رومي مبشور
التوابل: ملح + فلفل ابيض+ بهار لحم + زعتر
طريقه التحضير
--------------- نسلق المكرونه بوضع قليل من الملح معها ونصفيها ونضعها جانبا
نسوي اللحم مع التوابل والبصل بعد ان نفرمه ونضعه جانبا
نسوي البشاميل نضع طاسه علي النار وبها الزبده ونضيف الدقيق مقدار معلقتين
ونضيف اللبن ونسويه حتي يصير سميك ونتبله ايضا مع الاعتبار التتبيلات السابقه
طريقه التسويه
--------------- نحضر صنيه بيركس وندهنا اولا بقليل من البشاميل ونقلب المكرونه بقليل من البشاميل ونقلب المكرونه مع اللحم المعصج تقليب جيد ونضع المكرونه بالصنيه ونصب باقي البشاميل من اعلي ونرب عدد بيضتين وندهن اعلي الصنيه بفرشه المطبخ بالبيض المربوب ونرش الجبن المبشور اعلي الصنيه وندخلها الفرن ونكمل السوي حتي اللون الزهبي

طريقه التقديم
-------------- نخرجها من الفرن وتقدم علي السفره

[فتاه النيل]

مكرونة بالفراخ





المقادير


اربع صدور فراخ - نصف كيلو مكرونة مسلوقة - 5 حبات طماطم مقشرة - م بهارات - 2 حبة فلفل

اخضر - 2 حبة بصل - ملح - فلفل -3 ملاعق سمنة .


الطريقة


تقطع الفراخ شرائح صغيرة و تقلب فى السمنة لمدة 10 دقائق ثم نضع الفلفل الاخضر و البصل فى السمنة



و تقلب لمدة 10 دقائق اثناء التقليب نضع بعض البهارات ثم نضيف الطماطم المقطعة الى البصل



والفلفل ثم نضيف الفراخ الى الخليط و تقلب 5 دقائق ثم نضيف المكرونة و باقى البهارات وتقلب جيدا

[فتاه النيل]

مكرونة بالجمبري




المقادير :

2/1كيلو مكرونة .

2/1كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر.

فنجان عش الغراب.

4 فصوص ثوم مدقوق.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

ملعقة كبيرة خل.

ملعقة صغيرة صلصة حارة.

ملح.

فلفل.

للتجميل:

أوراق ريحان.

الطريقة :

- تسلق المكرونة وتصفي من ماء السلق وتحفظ دافئة.

- يرفع الزيت مع الثوم علي النار ويحمر 1 ـ 2دقيقة، يضاف عش الغراب ويقلب المقدار 2 ـ 3دقيقة.

- يضاف الجمبري ويتبل المقدار ويقلب علي النار حتي يتم نضج الجمبرى.

- تغرف المكرونة ويصب فوقها خليط الجمبري وتجمل بأوراق الريحان.

[فتاه النيل]

banooota

ميرسى على المرور

نورتى صفحتى

[فتاه النيل]

عصفوره فلسطين

شكرا ياجميل على المرور

يارب تكون المكرونه عجبتك