التشيلي النباتى

[الملكة كيلوباترا]

المقادير:

• 1 كوب طماطم مقطع 1 سم
• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
• 2 حبات بصل مفرومة
• 2 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة صغيرة زعتر برى يابس
• 1 كوب فلفل رومى حلو أحمر وأصفر وأخضر المفروم
• 1حبة جزر مقطع
• 1 ملعقة صغيرة فلفل الهالابينو
• 1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة
• 1 كوب فاصوليا سوداء مسلوقة (لوبياء)
• 1 كوب ذرة مثلج
• ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• ½ كوب ماء
• فلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

1. يتسخن الزيت فى قدر صغيرة
2. يضاف البصل، الثوم، رقائق الفلفل الحار والفلفل الأخضر ويقلب حتى يذبل البصل
3. تضاف الطماطم، فلفل الهالابينو، الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا السوداء، الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والأصفر، الجزر، الذرة والماء ويقلب
4. تضاف البهارات (الفلفل الحار البودرة، الكمون، الزعتر البرى والفلفل الأسود)
5. يغطى القدر ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج حوالى 10 دقائق
6. يقدم ويزين بالكزبرة الخضراء

نصائح:
لعمل هذه الوصفة باللحم:

1. يضاف 500 غرام لحم بقري مفروم أو لحم الدندي مفروم.
2. يشوح اللحم مع الثوم والبهرات حسب الذوق.

[simpaolo]