اللوباستر المحشى

[الملكة كيلوباترا]

المقادير:
• 1 لوباستر متوسط الحجم مسلوق
• نصف قالب زبدة
• 4 اعواد بصل اخضر مفروم ناعم
• 2 م ك طحين
• نصف م ص مسحوق الخردل
• 2 م ك خل العنب
• 1 كوب حليب
• 3 م ك كريمة
• 1 م ك بقدونس مفروم
• نصف كوب جبنة مبشورة
• ملح وفلفل اسود
• 1 م ك زبدة اضافية


الطريقة:
１_يقطع اللوباستر طوليا الى نصفين ثم يستخرج لحم الذيل ويغسل و يوضع جانبا.

２_يغسل الغطاء ويترك جانبا ليتصفى من الماء.

３_يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويوضع بالثلاجة.

４_تسخن الزبدة فى مقلاة ، يضاف البصل الاخضر ويحمر دقيقتين ثم يضاف الطحين ويترك دقيقة ثم يضاف الحليب والخل ويترك حتى يتكاثف المزيج.

５_تضاف الكريمة واللحم والبقدونس ويتبل ثم يترك على نار هادئة.

６_تسكب الصلصة فى غطاء اللوباستر و تنثر بالجبنة مع قليل من الزبدة ثم يوضع تحت الشواية بالفرن لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبى اللون.


الكمية تكفى: 3-4
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهى: 20 دقيقة