مسابقة امهر شيف (2)

[نوركمال]

مسابقة امهر شيف


المسابقة عبارة عن
حنختار 3 اعضاء
كل منهم يقدم لنا وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية
الوجبة تكون عبارة عن
طبق رئيسى


طبق حلويات


وطبق يتم اختياره من 3 شوربة او سلطة او عصير


يكون الاطباق تبعا لكل موضوع
من المطبخ العالمى ويتم اختيار نوع المطبخ كل اسبوع



شروط المسابقة


ممنوع احضار اطباق من منتدى الطبخ
ممنوع تكرار الاطباق
الاطباق الرئيسية مصحوبة بالصور
المقادير وطريقة الطهى والقيمه الغذائيه ملزمة لجميع الاطباق
للمتسابقين الحق فى تغيير اطباقهم طيلة 4 ايام هى وقت الاعداد
يتم التصويت بعدها لمده 3 ايام


وذلك بجانب مراعاه قوانين منتدى المسابقات العامه الموجوده على الرابط التالى
http://forums.msryat.org/showthread.php?t=24221


الفائز الاول له 25 مشاركة والحق فى اختيار متسابق يتبعه
الفائز التانى له 15 مشاركة والحق فى اختيار متسابق يتبعه
موضوع مسابقتنا هذا الاسبوع
المطبخ العربى
مغربى خليجى مصرى
اى مطبخ عربى


ومتسابيقينا الاسبوع ده
المشرفة المتميزة دوما
BatoOota

والعضوة المميزة
سمسمتى
و العضوة الجميلةnoosa



اطيب الامانى لجميع المتسابقين

[سمسمتى]

ربنا يستر
وشكرا على الثقة الغالية

[طِيشْ !]

يااااااااااااااااااااااااااارب
لم نشوف
الطباخين بتوعنا هيعملوا ايه
بالتوفيق لللجميع

[noosa]

احم احم يالهوي دنا اخري صنية بطاطس وبعد مقر كمان كتاب ابلة منال هههههههه ربنا يستر بقا

هنبدا ان شاء الله تسلمي يا نور علي الثقة يا عسل

[سمسمتى]

ايه الحاجات الحلوة دى
انا شغالة اهوه
من امبارح وانا راحة وجاية بين المطبخ وبين احمد
يلا ربنا معايا

[Little princess]

الهمة يا بنات
انا شامة الريحة من هنا :vb19:

يلا بسرعه عاوزين نصوت

[noosa]

اهئ اهئ اهئ قربت اخلص مع اني شيفاه فاشلة اوي اوي اوي اوي يا بنات انا

[همس الروح]

ايه الراوايح الروعة دية


شدوا حيلكم


المسابقة رووعة


ربنا معااااكم


ممكن ندوق حاجة


ههههههههههههههه

[noosa]

انا أسفة الظاهر انى نسيت صينية كفتة داود باشا فى الفرن
بس ملحوقة

و عشان تتعلموا أدى الطريقة
كفتة داود باشا

الطبق الرئيسي

المقادير

صحن لحم مفروم( نصف كيلو لحم)

والبهارات(ملح وفلفل اسود وفلفل احمر ورشة قرفه)

حبتين طماطم وبصلة و4 فصوص ثوم علبة صلصه

الطريقه

تحطين البهارات على اللحمه
وتعجنينه لحد ماتختلط اللحمه مع البهارات

وبعدها تكور اللحمه كور صغار

ثانيا

وتقلى في شوية زيت

ثالثا

واخليها على جنب واحط في الخلاط
حبتين طماطم وبصله واربع فصوص ثوم
وعلبة صلصه وشوي ملح وفلفل اسود

رابعا

نضع اللحم في تاوه
ونسكب عليها الخلطه
ونخليها لحد ماتغلي

ونقصر عليها وننخليها تطبخ لمدة 10 دقايق

وبعدها احطها في صينيه
وادخلها الفرن لحد ماتتسبك

وهذي النتيجه النهائيه

ببتمنى انها تكون عجبتكم يا رب

اما الفائدةا لصحية بتاعته

للحوم الحمراء تعتبر من أفضل مصادر الحديد وتساعد كذلك على امتصاص الحديد من الأغذية الأخرى هذا إلى جانب احتوائها على فيتامين (ب) المركب والبوتاسيوم والفسفور والصوديوم، لذا نجده يجدد الدم ويقوي مناعة الجسم هذا إلى جانب احتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية التي يتكون منها أنسجة الجسم وعضلاته.

وقد ورد ذكر اللحم في كثير من آيات القرآن الكريم.. قال تعالى في سورة الطور: ( وأمددناهم بفاكهة ولحم مما يشتهون) وفي سورة يس: ( أولم يروا أنا خلقنا لهم مما عملت أيدينا أنعاماً فهم لها مالكون وذللناها لهم فمنها ركوبهم ومنها يأكلون).

وقد ذكر ابن ماجه في حديث أبي الدرداء رضي الله عنه عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال: " سيد طعام أهل الدنيا وأهل الجنة اللحم".

ولحم الضأن أفضل أنواع اللحوم وأفضل أنواع الضأن ما كانت ملتحمة بالعظم.. وكان لحم الشاه هو الأحب إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم.

طبق الحلو

طريقه عمل الكنافه بالقشطه

المقادير

1 كيلو كنافه

كوب سمن سايحه

للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا

الطريقه:

تحضير القطر

نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما

تحضير القشطه:

ندوب الدقيق في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا

تحضير الكنافه:

- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح

- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)

نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح

وعلى طول الى الفرن
وتوضع على الرف فوق النار حتى يحمر الوجه الأول
ونعرف ذالك برفع طرف الكنافه بالسكين
وبعد ذالك نضع الكنافه في رف التحمير اي تحت النار مباشره حتى يحمر الوجه الثاني
وعلى طول نسكب القطر عليها ويكون ساخناً

القيمة الغذائية

فوائد الحليب

يمتاز اللبن طبيا عنالحليب بإحتوائه على حامض اللبن نتيجة تخمره ومن فوائده الصحية:

♦♦احتوائهعلى النشويات والسكريات والبروتينات والدهون بنسب مختلفة وهي ما تسمح لجسم الصائمبالحصول على الطاقة وبناء وتكوين وتجديد انسجة الجسم

♦♦يمد الجسم بثلثاحتياجاته يوميا من الكالسيوم والفسفور

♦♦يوفر لجسم الصائم بعض الكمياتاللازمة له يوميا من فيتامين B وفيتامين C وفيتامين A ومن البوتاسيوم والمغنيسيوم

فوائد الليمون:

1- الليمون منقى للدم، يساعد الجسم على التخلص من سمومه.
2- ثمرة الليمون فعالة فى محاربة الأمراض المرتبطة بالعدوى.

المشروبات

طريقة عمل كوكتيل الموز والفراولة باللبن

المقادير

موزتان مقشرتان
2/1 1 كوب من الفراولة
1 كوب من اللبن الحليب
2-3 ملاعق من السكر
فانيليا
حبة فراولة للزينة

التحضير

1-يوضع الموز المقشر والفراولة المبردة واللبن والسكر في الخلاط، يخفق الكل جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
2- يقدم هذا الكوكتيل بارداً بعد تزيينه بالفراولة.

القيمة الغذائية

الموز

من إحدى فوائد ثمار الموز المتعددة، أنه يُستخدم لمحاربة اضطرابات الأمعاء بما فيها القرح، وهى الفاكهة الوحيدة الآمنة التي تُصف لمرضى القرحة. الموز يعادل حمضية العصارة المعدية ولذا يقل تهيج القرح من خلال تغليف بطانة المعدة، ولا تقف فاعلية فاكهة الموز على تخفيف آلام قرحة المعدة أو الاضطرابات المعوية بل أنها تساعد على علاجها.
- من الفوائد الأخرى للموز يساعد فى علاج الحروق والجروح، وذلك بهرس ثمرة موز ناضجة وفردها على مكان الحرق أو الجرح تخفف من الآلام على الفور، وينبغي تغطية معجون الموز عند دهانه بضمادة أو قطعة قماش نظيفة للحصول على أفضل النتائج.
- كما أن أوراق الموز تُستخدم كنوع من الكمادات الباردة للحروق والجروح.

الفراولة

أظهرت دراسة حديثة أن تناول 800 غرام من حامض الـ"فوليك" يوميا مليء بالمنافع الصحية أهمها تحسين عمل الذاكرة، وتأخير شيخوخة دماغ الإنسان، والجسد بشكل عام، ومعروف أن هذا النوع من الفيتامين موجود بكثافة في فاكهة الفراولة

اللبن

يمتاز اللبن طبيا عنالحليب بإحتوائه على حامض اللبن نتيجة تخمره ومن فوائده الصحية:

♦♦احتوائهعلى النشويات والسكريات والبروتينات والدهون بنسب مختلفة وهي ما تسمح لجسم الصائمبالحصول على الطاقة وبناء وتكوين وتجديد انسجة الجسم

♦♦يمد الجسم بثلثاحتياجاته يوميا من الكالسيوم والفسفور

♦♦يوفر لجسم الصائم بعض الكمياتاللازمة له يوميا من فيتامين B وفيتامين C وفيتامين A ومن البوتاسيوم والمغنيسيوم

♦♦خلط الحليب بالتمر يمد الجسم بالسكريات والبروتينات والأليافوالفيتامينات والمعادن التي يحتويها التمر بوفرة ويمد الجسم بالطاقة والنشاطوالحيوية

♦♦يساعد اللبن على قتل البكتيريا الضارة بالامعاء

♦♦يعتبراكبر عامل فعال في بناء عظام الانسان ونموه وتقوية جهاز المناعة

ويارب الاطباق كلها تكون عجبتكم
تحياتي نوسة

[سمسمتى]

اتا جاية اهوه