طريقة عمل كوكيز الشوكولاته

[دفاتر القمر]

	المقادير بيكينج صودا ,0.50 ملعقة صغيرة دقيق ,150 غرام زبدة طرية ,150 غرام بيض , حبة فانيلا , ملعقة صغيرة ملح ,0.25 ملعقة صغيرة سكّر بني ,50 غرام سكر أبيض ,40 غرام حبيبات الشوكلاته السوداء ,120 غرام حبيبات الشوكلاته البيضاء ,80 غرام كاكاو بودرة , ملعقة كبيرة بيكينج باودر ,0.50 ملعقة صغيرة طريقة التحضير - ينخل الطحين (الدقيق)، الملح، البيكينج صودا، البيكينج باودر والكاكاو. - تخفق الزبدة جيداً مع نوعيّ السكر للحصول على قوام كريمي. - تضاف حبة البيض والفانيليا لخليط الزبدة مع مواصلة الخفق. - بواسطة ملعقة تضاف المكونات الجافة المنخولة ونوعي حبيبات الشوكولاتة وتمزج المكونات. - توضع العجينة في كيس بلاستيك وتُلف على شكل إسطوانيّ وتدخل الثلاجة (البراد) لتتماسك ثم تخرج وتقطع بواسطة سكين حادة على شكل دوائر. - توضع في صينية مغطاة بورق الخبز وتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة على درجة حرارة فرن 180 درجة مئوية لا غير. - تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك حتى يبرد، قد يكون قوام كوكيز الشوكولاته طرياً وهذا طبيعي سيتماسك بعد أن يبرد.