طرقة عمل كفتــة الدجاج..مطبخك معنا

[العاشق الذى لم يتب]

	المكونات دجاجة صغيرة 4 فصوص من الثوم مدقوقة بصلة صغيرة الحجم حزمة صغيرة من البقدونس مفرومة ملعقة صغيرة من البهارات المخلوطة ملح وفلفل اسود بحسب الحاجة بيضة محفوفة كوب من البقسماط المدقوق زيت نباتي للقلي طريقه الطهى تغسل الدجاجة جيدا وينزع عضمها وجلدها ، يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، تقشر البصلة وتفرم ناعما، ثم تخلط مع الثوم والبصل والبقدونس ولحم الدجاج يتبل الكل بالملح والبهارات والفلفل ، يفرم الخليط فرما ناعما في مفرمة اللحم. يضاف نصف كمية البيضة المخفوقة إلى الخليط مع نصف كأس من الكعك (البقسماط) المدقوق ، يخلط الكل حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم تقطع إلى قطع بحجم الجوز وتعطي شكل أصابع. يغطس كل إصبع بما تبقي من البيض المخفوق ثم بالكعك (البقسماط) المدقوق ، تسخن كمية كافية من الزيت لتغطية الكباب، ثم يقلي فيها حتى يحمر لونه. ويقدم .