صينية بطاطس بالبصل المكرمل والبشاميل (تابع مسابقه مطبخك معانا )

[El_Magic]

صينية بطاطس بالبصل المكرمل والبشاميل المقادير : كيلو بطاطس مسلوقة بالقشرة ومقطعة 4 بصلات مكرملة ( متشوحة حتى اللون الذهبي) كوب رومي مدخن مقطع مكعبات للبشاميل : لتر لبن خالي الدسم 4 ملاعق كبيرة دقيق كوب كريمة حامضة ( ساور كريم ) ملح وفلفل رشة جوزة الطيب ملعقة زيت حسب الرغبة الطريقة: لعمل البشاميل : 1- يشوح ملعقة من الدقيق مع ملعقة الزيت حتى يتحمص الدقيق ثم يضاف اللبن المخلوط بباقي الدقيق ويضاف بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام ويضاف ملح وفلفل وجوزة الطيب والساور كريم ويقلب جيدا. 2- يمكن الاستغناء عن ملعقة الزيت ويخلط كل المكونات على البارد وتوضع على النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام. 3- يدهن قالب الفرن بالزيت، ثم يوضع البصل المكرمل ثم شرائح البطاطس والرومي المدخن ثم البشاميل ثم يدخل الفرن حتى اللون الذهبي ويزين بالبقدونس . ملحوظة: للنحاف يستخدم في البشاميل لبن كامل الدسم وكريمة لباني بدلا من الكريمة الحامضة. يمكن اضافة المشروم للوصفة.