منتديات بنات مصر - الأرز يزيد من الإصابة بالسكر

http://www.nahralbared.com/vb/imgcache/8970.imgcache

http://www.masrawy.com/Ketabat/Image...0-38-23758.jpg

تناول الأرز الأبيض بشكل منتظم ربما يزيد من مخاطر الإصابة بمرض السكري,

حسبما أفادت إحدى الدراسات الحديثة. حيث أظهرت نتائج هذه الدراسة أن الأشخاص الذين يأكلون الأرز ثلاث أو أربع مرات يومياً كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري عن هؤلاء الذين يتناولون الأرز مرتين أسبوعياً.

ويؤكد باحثو الدراسة على أن الخطر يزداد بنسبة 11% عن كل حصة يتناول فيها الأرز الأبيض.

http://www.nahralbared.com/vb/imgcache/9203.imgcache

ووفقاً لبروس نيل أستاذ الطب في جامعة سيدني بأستراليا, فإنه ليس ثمة صلة لا بين الأسباب ولا النتائج,

إلا أن الأطباء والمرضى لا بد أن يضعوا هذه النتائج في حسبانهم. وأن هناك المزيد من الحاجة للبحث من أجل إثبات هذه الفكرة وكيفية حدوثها.

http://www.nahralbared.com/vb/imgcache/9203.imgcache

ويعتقد نيل أن النظام الغذائي هو السبب الرئيسي في الكثير من الأمراض المزمنة في جميع أنحاء العالم,

وأن العلماء بحاجة إلى المزيد من العمل من أجل إيجاد سبل لمنع وعلاج هذه الأمراض. وكتب نيل فقط افتتاحية هذه الدراسة في المجلة التي نشرتها. بينما أجريت هذه الدراسة من قبل الباحثين في كلية هارفارد للصحة العامة ببوسطن.

http://www.nahralbared.com/vb/imgcache/9203.imgcache

وكان الباحثون في هذه الدراسة قد استعانوا بنتائج أربع دراسات سابقة لدراسة العلاقة بين تناول الأرز الأبيض وارتفاع مخاطر الإصابة بالسكر. حيث أجريت اثنتان منهما في آسيا (واحدة في الصين والأخرى في اليابان), بينما أجريت الآخرتين في دولتين غربيتين وهما أمريكا وأستراليا.

ويقول الباحثون أنهم سعوا لمعرفة ما إذا كانت ثمة علاقة بين تناول المزيد من الأرز وارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري التي تزداد بين المواطنين الآسيويين الذين يتناولون الأرز بشكل أكبر من الغربيين.

http://www.nahralbared.com/vb/imgcache/9203.imgcache

وكانت هذه الدراسات التي تراوحت مدتها بين 4 إلى 22 سنة قد أجريت على نحو 352 ألف مشارك غير مصابين بمرض السكري عند بداية هذه الدراسات. وفي غضون إجراء هذه الدراسات, كان نحو 13.284 مشارك قد أصيبوا بالسكري.

وزادت الإصابة بمرض السكري بناء على صلة بزيادة تناول الأرز في كل من البلدان الآسيوية والغربية على السواء, على الرغم من ارتفاع هذه النسبة في البلدان الآسيوية عن الغربية, وأيضاً ارتفاعها بين الرجال عنها في النساء, كما أفاد الباحثون.

http://www.nahralbared.com/vb/imgcache/9203.imgcache

ويقول الباحثون أن الجسم يمكن أن يحول الكربوهيدرات الموجودة بالسكر إلى جلوكوز بسرعة كبيرة بسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكري في الأرز الأبيض حيث تصل إلى 64 نقطة من مائة.

وللمقارنة فقط, فإن الآيس كريم يحتوي على مؤشر أقل يصل إلى 61 نقطة, بينما يصل المؤشر في عصير البرتقال إلى 50 نقطة وهذه طبقاً للبيانات الواردة من هارفارد.

ونشر هذا البحث منتصف الشهر الجاري
في المجلة الطبية البريطانية.

http://www.nahralbared.com/vb/imgcache/9203.imgcache