منتديات بنات مصر - تشيز كيك اللوز والكرز

http://www.gamr15.org/up//uploads/im...495297a51f.gif

تشيز كيك اللوز والكرز

http://6ab5ty.com/sites/default/file...17-580x333.jpg

المقادير:

لقشرة الخارجية:
110جرام من اللوز
2 ملاعق من الزبدة غير مملح

للحشوة:

2 ملاعق الزبدة غير المملحة
425 غرام الكرز
2 ملاعق من عصير الليمون
1 ونصف كاس سكر
2 ملاعق من اللوز
2 227 جرام الجبن
2 ملعقة نشا الذرة
3 حبات بيض
ثلاث ارباع كوب كريمة
فانيليا
1 ملعقة من اللوز
ملح

الطبقة النهائية :

1 كوب كريم حامضة
1/4 كوب سكر
فانيليا
1 ملعقة من اللوز
ربع كوب لوز محمص

الطريقة:

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية
في مقلاة على نار متوسطة تذوب الزبدة ونضيف الكرز و ملعقة كبيرة من عصير الليمون
يطبخ لمدة دقيقة
يرش ربع كوب من السكر مع التحريك لمدة 3-5 دقائق
يحرك معه ملعقتين كبيرتين من اللوز وتطهي لمدة دقيقة وتترك لتبرد.
باستخدام خلاط نضع كريمة الجبن المخفوق و واحر وربع كوب سكر مع خلط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة
إضافة البيض واحدة في كل مرة، يخلط بتدرج ويخلط حتى يمتزج جيدا ثم نضع عصير الليمون الملعقة المتبقية والفانيليا و اللوز والملح
صب خليط الكرز في كامل الصحن بشكل متساو
نترك الجبن يطبخ في حمام الماء الحار دون فتح باب الفرن لمدة 1 ساعة بعد ذلك نخرجه من حمام الماء وفي الوقت نفسه

طريقة الطبقة النهائية

في وعاء، نخفق القشدة الحامضة والسكر والفانيليا واللوز.ونغطي به وجه التشيز كيك ونرش معه اللوز
يوضع في فرن 150 درجة مئوية لمدة 8 دقائق أو حتى تظهر الطبقة قليلا وتحتل الجزء الأعلى منها
نخرجه من الفرن ونتركها لتبرد في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو حتى ليلة كامله بعد ذلك نستخدم السكين حول حواف الصحن برفق

وبالهنا والشفا

http://www.gamr15.org/up//uploads/im...9a080c2a0b.gif