منتديات بنات مصر - بروفيترول بكريمة القهوة

بروفيترول بكريمة القهوة

http://forums.banatmisr.com/imgcache...075alsh3er.jpg

مقادير العجينة:

كوب ماء

3 ملاعق زبدة

كوب دقيق

4 بيضات

فانيلا

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

للحشوة:

4 صفار بيض

1/2 كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيلا

1/3 كوب نشا

½1 كوب لبن

ملعقة كبيرة نسكافيه

2 ملعقة زبدة حسب الرغبة

للزينة:

فستق

شكولاتة سائلة

زينة كيك ملونة

الطريقة:

1- يوضع الماء والزبدة على النار حتى الغليان ثم يضاف الدقيق ويقلب الخليط جيدا

حتى تصبح كالعجينة ( كتلة واحدة).

2- تنقل العجينة في وعاء أخر ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع الخفق بالمضرب

الكهربائي ثم يضاف البيكنج باودر ويخلط مرة اخرى.

3- توضع العجينة في كيس الحلواني وتشكل دوائر في صنية الفرن .

4- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة .

لعمل الحشوة : ( كريمة الحلواني بنكهة القهوة)

1- يسخن اللبن والنسكافيه على النار.

2- يخفق صفار البيض مع السكر والنشا والفانيلا ثم يصب عليهم اللبن الساخن

برفق مع التقليب المستمر ثم يوضع على النار مرة اخرى مع التقليب للحصول

على قوام كثيف.

3- يصب في وعاء ويغطى بالبلاستيك راب لعدم تكون قشرة على السطح.

4- توضع الزبدة في الاخر حسب الرغبة لاعطائها لمعان.

5- يحشى البروفيترول ثم يغمس في الشكولاتة السائلة ويزين بزينة الكيك او

الفستق حسب الرغبة.

ملحوظة:

يمكن استبدال 4 صفار البيض ب 2 بيضة كاملة.