منتديات بنات مصر - كرات ذهبية ..شيفات المنتدى

حلوى يابانية

*مكونات عجين الجوز:
-1/2كوب جوز

-2ملعقة كبيرة عسل نحل

-1ملعقة حليب مكثف

-ملح

*مكونات الكرات الذهبيه:

-3كوب طحين أرز

-1/2كوب سمسم
-1/2كوب ماء
-1/2كوب سكر بني غامق
-زيت للقلي

*طريقة عمل عجين الجوز:

1/يفرد الجوز في صينيه مسطحة ويحمص في الفرن متوسط الحرارة لمدة دقيقتين مع الحرص ع تقليبه

2/يخرج الجوز من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يسكب في وعاء ويطحن حتى يصبح طحينا ناعمآ

3/في وعاء آخر يسكب الطحين والعسل والحليب المكثف مع رشة ملح ويعجن

4/ثم يشكل ع شكل كريات صغيرة جدا وترص في صحن ع جمب

*طريقة عمل الكريات الذهبيه:

1/في وعاء معدني يسكب السكر البني الغامق والماء ويترك ع نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان ثم يرفع من ع النار

2/يسكبطحين الأرز في وعاء آخر ويسكب فوقه كرميل حسب الرغبة على شكل خيط رفيع أثناء التقليب بالملعقة الخشبيه حتى يمتزج معا

3/يعجن العجين باليد حتى يتماسك

4/يقسم العجين لنصفين نكون من كل قسم اسطوانة ونقطعها إلى عشر أقسام وتشكل كل قطعة بشكل كرة ونضغط في المنتصف بالإصبع لنشكل فجوة ونضع فيها كرة من الجوز ونغلف الهجين بالسمسم ويقلى

بالهنا