كعك الشيكولاتة مع التوت والنعناع http://www.7rKt.at/uploader/uploads/439b57dc77.gif http://www.7rKt.at/uploader/uploads/06652f7ea2.jpg المكونات: - 1 كوب (قطعتين) من الزبد الطري غير المملح + كمية إضافية لدهن القوالب - 225 جم من الشيكولاتة الداكنة مقطعة - ½ ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفورية - 4 بيضة كبيرة - 4 صفار بيض كبير - 2/3 كوب من السكر البودرة - 4 ملاعق صغيرة من الدقيق + كمية إضافية لرش القوالب - 3 ملاعق كبيرة من شراب البندق - 1 كوب من التوت الطازج - 1 كوب من الفراولة الطازجة - نعناع طازج للتزيين طريقة التحضير: - تدهن 6 قوالب ( سعة القالب 170 جم) بالزبد وترش بالقليل من الدقيق ثم يزال الدقيق الزائد - يوضع معيار 2 بوصة من الماء في قدر صغير على النار ويترك حتى يغلي - وفي وعاء زجاجي كبير يخلط الزبد مع الشيكولاتة ومسحوق القهوة - تخفض درجة حرارة النار ويوضع وعاء الشيكولاتة فوق الماء - يخفق خليط الشيكولاتة برفق حتى تذوب تمامًا - يرفع الوعاء من على النار مع استمرار الخفق - تترك الشيكولاتة لتبرد قليلاً - وباستخدام خفاق كهربائي يخفق البيض مع صفار البيض والسكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويفتح لونه - تقلل سرعة الخفاق إلى متوسطة - منخفضة ثم يضاف خليط الشيكولاتة ببطء - يضاف الدقيق إلى الخليط مع التقليب حتى يختفي فيه دون زيادة في الخلط - يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) - يقسم الخليط بين القوالب - تفرد طبقة من ورق صالح للخبز في صينية خبز ثم يوضع فوقها القوالب - توضع الصينية في الفرن لمدة 7 دقائق - وإذا لم تخبز الشيكولاتة تغلف القوالب ثم تحفظ في البراد لحين تجهيزها للتقديم - يمكن حفظ قوالب الشيكولاتة لمدة تصل إلى 8 ساعات ثم يرفع البلاستيك عن القوالب وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق بحيث - تكون جوانب القالب وسطحه متماسكة وما بداخله غير متماسك - وباستخدام قفاز حراري يقلب كل قالب في طبق للتقديم ويترك لمدة 10 ثواني ثم يرفع احد أركان القالب ليرفع بسهولة عن الكعك - يرش ½ ملعقة صغيرة من نكهة البندق فوق كل كعكة ثم تضاف ملعقة من التوت حول كعك الشيكولاتة - يزين الطبق بالنعناع ويقدم دافئــًا ملطوووووش |
|
شكرا على الطريقة |
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صلى على سيدنا محمد وعلى اهلة واصحابة أجمعين السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشكورة والله يعطيكى الف عافية |
تسلم ايدك يا نور على الوصفه الجميله تحياتى |
مشكوووووووورة لورا القمر على مرورك نورتى التوبيك بطلتك الجميلة |
|
حبيبة قلبي يوسى كات ميرسي حبيبتي علي مرورك العطر الله لايحرمني من هالطله الجميله محبتي لك |
يسلموووووووووووو ممممممممممم شهيتينا يا نور http://asas123.jeeran.com/%D8%B4%D9%...9%84%D9%83.gif |
|
|
الساعة الآن 03:33 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 RC 1
منتديات بنات مصر . منتدى كل العرب