[احمد العليمي]

بما أن الدماغ هو عضو جائع - لأنه عضو «أناني» في استهلاكه للطاقة. ورغم أنه لا يزن سوى 2 في المائة من وزن الجسم فإن الدماغ يستهلك نحو نصف موارد الطاقة للجسم.وإحدى النظريات تشير إلى أن العلكة ربما تحسن الذاكرة لأن عملية العلك نفسها تجعل المعدة تعتقد بأنها على أهبة استقبال الطعام. ولذا تقوم المستقبلات الموجودة في المعدة بالتحفيز على إفراز الأنسولين، الهرمون الذي يسرع عمل الخلايا، ومنها خلايا الدماغ، لاستلام السكر. كما تقول نظرية مشابهة أخرى إن علك العلكة ربما يزيد من تدفق الدم نحو الدماغ، وهو ما يقدم له كميات إضافية من الأكسجين والعناصر الغذائية.