منذ /01-04-2011, 08:56 PM
|
#1 |
مشرفة الشخصيات التاريخيه والاشغال اليدويه متابع أخبار المصري اليوم
| الكوكيز الهشة المقادير: مقادير الكوكيز: - 300 غرام دقيق
- 100 غرام سميد
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 200 غرام زبدة
- 60 غرام سكر
- 1 حبة بيض
- 1 صفارحبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة روح اللوز
- لوز بدون قشر
- 1صفار بيض مخفوق
- زيت لدهن الصينية
مقادير القطر: - 500 ملل ماء
- 500 غرام سكر
- 2 حبة حبهان
الطريقة: طريقة عمل الكوكيز: - تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
- يضاف البيض وصفار البيض وروح اللوز ويخفقا حتى يختلطا تماماً
- ينخل الدقيق والسميد والملح والبيكنج باودر
- ثم يضافوا إلى خليط الزبدة ويعجن جيداً
- يقسم العجين إلى كرات صغيرة ثم يضغط على كل كرة براحة اليد حتى تصبح مسطحة بعض الشىء
- توضع في صينية مدهونة بالزيت ثم تثبت حبة لوز فوق كل واحدة
- تدهن بالبيض المخفوق
- تخبز على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي داكن
- ترفع الصينية من الفرن ويصب القطر فوق الكعك ويترك حتى يبرد
طريقة عمل القطر: - توضع كل المقادير في قدر
- يسخن إلى درجة الغليان ثم يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
|
| |