[سارة بنت مصر]

حمام بالفريك بالفرن المقادير : زوج حمام ممتلىء مسلوق نصف سلق 2 كوب فريك ملعقة كبيرة سمن كوبين ونصف مرق الحمام ملح وفلفل قرفة طريقة التحضير : 1- ينقى الفريك ويغسل ويصفى ثم يقلب فى السمن ويضاف اليه المرق والملح والفلفل ويترك حتى يغلى تهدأ الحرارة ويغطى ويترك حوالى 10 – 15 دقيقة حتى يتشرب معظم السائل . 2- يوضع نصف الفريك فى طبق فرن مدهون ويقطع الحمام نصفين طولاً ويرص على الفريك ويرش خفيفاً بالملح والفلفل والقرفة ويغطى بالنصف الباقى من الفريك . 3- يغطى الطبق ويوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى ينضج . 4- يرفع الغطاء ويرش سطح الفريك بملعقة سمن ساخن ويترك حوالى 5 دقائق حتى يحمر السطح خفيفاً . 5- يقدم طبق الفرن ساخناً . وبالهنا والشفا .