[سارة بنت مصر]

كعكة الشيكولاته باسهل الخطوات المكونات : علبة أو 395 جرام من الحليب المكثف 100 جرام غ من الزبدة غير المملحة المذوبة 225 مل من الماء ملعقتان صغيرة أو 10 جرام من خلاصة الفانيلا 200 جرام من الطحين العادي بيضتان صفار بيضة كوب أو 100 جرام من مسحوق الكاكاو ملعقة طعام أو 15 جرام من البيكينغ باودر ملعقة صغيرة أو 5 جرام من بيكينغ الصودا ¼ ملعقة صغيرة من الملح ملعقة طعام من اللبن لتغليفة الكعكة: ملعقتان طعام أو 30 جرام من الزبدة غير المملحةالطرية 4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو ¾ كوب من السكر البودرة 1½ ملاعق طعام من الماء طريقة التحضير: 1- يمزج حليب المكثف المحلى مع الزبدة المذوبة والماء وخلاصة الفانيليا و البيض وصفار البيض واللبن في وعاء دائري كبير. 2- ينخل الطحين مع الكاكاو والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح وتحرك المكونات الجافة مع مزيج الحليب المكثف حتى تختلط فقط. . 3- يسكب المزيج في قالب حلوى مستدير ذات طرف قابل للإزالة بقياس 23 سم ومغطى بورق الخبز 4- يخبز في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج (والدليل على ذلك وضع سكين في وسط القالب وإخراجه نظيفاً)ثم برد على صفيحة مشبكة لمدة 10 دقائق. 4- تخرج بعدها الكعكة من القالب وتترك لتبرد كلياً. 5- توضع التغليفة على وجه الكعكة عندما تبرد. لتحضير التغليفة : 1- توضع الزبدة في وعاء دائري. 2- يضاف الكاكاو المغربل والسكر البودرة وكمية كافية من الماء المغلية. 3- يمزج الخليط ليصبح لزجاً ومتماسكاً . وبالهنا والشفا .