[الفيلسـوف]

أقدم لكم اليوم طريقة تحضير حلوة القبعة المغربية التي هي من الحلويات الدارجة في عيد الفطر. هذه الشهيوة المغربية تقدم في المناسبات و الأفراح المغربية غاية في اللذة من المطبخ المغربي

حلوة القبعة هي من الحلويات الدارجة في عيد الفطر المبارك . هذه الحلوه المغربية تقدم في المناسبات و الأفراح المغربية غاية في اللذة من المطبخ المغربي

مقادير الحلوةالقبعة المغربية

العجينة


-3 كيسان فرينة


-1 كاس سمن ذائب


-4/1 كاس سكر ناعم


-قليل من الملح


-ماء الزهر


الحشوة


-2 كيسان لوز مطحون متوسط


-1 كاس جوز مطحون متوسط


-1 كاس سكر عادي


- ملعقة صغيرة قرفة


- عطر الفانيلا


-ماء الزهر


- عسل

طريقة تحضير الحلوة القبعة المغربية

بداية نمزج مقادير العجينة الفرينة + السكر + الملح +السمن الذائب بواسطة راحة اليد ثم نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة. ( او ممكن نستعمل لهذا الحلوى عجينة كعب الغزال)


- أما الحشو فنمزج اللوز مع الجوز + السكر + القرفة + الفانيلا و أخيرا ماء الزهر ليصبح متماسك


- نفرد العجينة لى سمك 2 سم ثم و بواسطة القالب نقطع دائرتين


نشكل دائرة من الحشو نضعها في أحدى الدائرتين ثم نضع الدائرة الثانية فوقها

نضغط العجينة حول الحشو ونبدئ بنقشها بشكل دائرينقوم بطهيها ثم تعسيلها و بألف صحة وعافية

تقطع العجينة إلى دوائر

نضع الحشوة بين قطعتي عجين

نقوم بالضغط من الجوانب ثم التزيين

تأخذ الحلوى شكل قبعة