[انجي_1]

المكوّنات

لتحضير الطريقة الأولى:

بصل متوسط الحجم - 3
دجاج مسلوق، مفتت - 1
سماق - ملعقتان كبيرتان أو أكثر بحسب الذوق
فلفل - رشّة
ملح - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ثلثا كوب

لتحضير الطريقة الثانية:

دجاج ستيك، مقطع طولياً مثل الشاورما - 6 شرائح
سماق - ملعقتان كبيرتان
فلفل - رشّة
ملح - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ثلثا كوب
خبز شراك للف الرولات - بحسب الحاجة
طريقة العمل

1- لتحضير الطريقة الأولى:قطّعي البصل إلى شرائح ثمّ ضعيها في مقلاة على نار هادئة مع القليل من الملح حتى تذبل (دون إضافة الزيت).
2- يعد أن تذبل شرائح البصل، أضيفي الزيت والسماق والفلفل والملح وقلّبي المكونات.
3- ضعي الدجاج المفتت وقلّبيها لبضع دقائق حتى تأخذ مذاق البصل والسماق.
4- لتحضير الطريقة الثانية: في مقلاة، ضعي البصل مع رشّة ملح وقلّيه لـ7 دقائق دون إضافة الزيت.
5- بعد أن يذبل البصل، ضعي الزين وشرائح ستيك الدجاج.
6- قلّبي المكونات حتى ينضج الدجاج.
7- نكّهي بالفلفل والملح والسماق اخلطي.
8- قطّعي الخبز إلى 6 مثلثات.
9- ضعي في كل مثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج (من الطريقة الأولى أو الثانية).
10- إثني أطراف المثلث نحو الداخل ثمّ لفّي قطعة الخبز على نفسها.
11- صفّي رولات المسخن في صينية، أسكبي عليها القليل من زيت الزيتون ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى جيداً حتى تنضج.
.
.
.