[انجي_1]

المقادير:

50 جم زبدة
100 جم سكر
2 بيضة
100 ملل عصير ليمون طازج
كريمة مخفوقة
للتزيين :
شرائح الليمون
اوراق النعناع الطازجة

الطريقة:

في اناء على النار يوضع السكر والزبدة، ثم يضاف عصير الليمون ، ويترك الخليط ليسخن.
في اناء اخر يخفق البيض بالمضرب اليدوي، مع قليل من عصير الليمون.
يضاف قليل من خليط الزبدة والليمون الي البيض بالتدريج مع التقليب المستمر.
ثم يوضع الخليط على النار مرة اخرى مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط.
يرفع من على النار، ثم يوضع في برطمان ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
( يمكن استخدامه كحشوة للتارت )
تضاف الكريمة المخفوقة لجزء من الخليط، وتقلب جيدا، ثم توضع في كيس الحلواني وتوضع في اكواب التقديم، ثم يوضع جزء من خليط الليمون بدون كريمة على الوجه، لعمل طبقات.
تزين بالنعناع وشرائح الليمون.
صحة وعافية