[انجي_1]

أولا المقادير:

1 ك صدور دجاج
2 حبه بصل
2 حبه طماطم
1 ملعقه فلفل اسود
1 ملعقه ملح
ورقه لورا
3 ملعقه كاري
2 ملعقه خل
3 حبه ليمون
2 حبه كوسه
3 حبه جزر
3 حبه بطاطا
2 معلقه ثوم مطحون
2 حبه فلفل اخضر
زيت زيتون

ثانيا الطريقة:

نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة و رفيعة.
نعصر حبيتين الليمون ثم نقوم بضربهم مع حبات الطماطم و البصل و حبة من الفلفل بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة ثم نضعهم في إناء و نضيف اليهم الثوم المطحون و كلا من الخل و الكاري و يتم التقليب جيدا ثم نضيف ورقه الورا و الفلفل الاسود.
ثم نقلب الخليط جيداً و نضع عليهم الدجاج و نتركهم لمدة من 120 إلى 130 دقيقة.
نخرج الدجاج من الخليط و نقوم بتنظيفه جيداً ثم نضعه في الزيت حتي ياخذ لون بسيط.
نقوم بتقطيع حبات الكوسة والبطاطا و الجزر و حبة من الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة علي شكل أصابع.
ثم نضيفهم علي الدجاج و نقلبهم جيداً لمده ربع ساعة.
نلف الدجاج بورق فويل جيداً ثم نضعه في صينيه فرن و ندخله الفرن لمده 40-50 دقيقه ثم نخرجها من الفرن و تترك لتبرد بدون نزع اوراق الفويل عنها.
تقدم ساخنه مع الارز البسمتي و البطاطس المحمره و بالهناء و الشفاء
.

.
.