 اختراع الأيس كريم
الأيس كريم ذلك الاختراع المذهل ، الذي يلطف حر الصيف ويهدأ من لهيبه ، والذي تقدر الأرباح السنوية من بيع الأيس كريم ، حول العالم بنحو سبعة مليار دولار ، بل كانت تقام مسابقات عالمية لاكتشاف نكهات جديدة ، ووصفات مبتكرة عن الأيس كريم .
وتعد الولايات المتحدة الأمريكية ، من أكثر الدول إنتاجاً ومبيعًا للأيس كريم ، بل واستهلاكاً له ثم تأتى نيوزيلندا ، في المرتبة الثانية ثم الدنمارك .
مراحل اختراع الأيس كريم وتطوره :
انطلق اختراع الأيس كريم من دولة الصين ، منذ أكثر من ثلاث ألاف عام ، عندما كان يخرج أباطرة الدولة للحروب ، وكانوا يستخدمون كرات من الجبال الثلجية ، في خلطها بالفاكهة وتناولها .
الأيس كريم ينتقل من الصين الى ايطاليا:
وفي عام 1295م سعى ماركو بولو ، وهو أحد الرحالة الإيطاليين ، في نقل اختراع الأيس كريم ، من الصين إلى مدينته وهناك قامت إيطاليا ، بتطوير هذا الاختراع عن طريق إضافة الحليب لصنعه ، واشتهرت إيطاليا بصنع الأيس كريم ، من الحليب المثلج وكان يلقب بالجيلاتي ، نسبة للكلمة الإيطالية gelateria ، والتي تعني مثلجات ثم اشتهر بكلمة ، أيس كريم Ice Cream وتعني كريمة مثلجة .
الأيس كريم ينتقل إلى فرنسا :
في عام 1533م تزوجت الإيطالية كاثرين ، بملك فرنسا الملك هنري الثاني ، ونقلت اختراع الأيس كريم ، من إيطاليا إلى فرنسا ، وتم تطويره هناك بإضافة نكهات مختلفة بل وتم افتتاح ، أول محل خاص لبيع الأيس كريم في فرنسا ، مصنوعاً من الفاكهة بالإضافة إلى الشكولاتة .
الأيس كريم ينتقل إلى انجلترا :
وفى عام 1600م ، قام الملك شارل ملك انجلترا بزيارة فرنسا ، وتم تقديم الأيس كريم كحلوى ملكية له ، فنال إعجابه وقام بنقل اختراع الأيس كريم ، من فرنسا إلى انجلترا واشتهر الإنجليز ، ببيع الأيس كريم .
الأيس كريم ينتقل إلى أمريكا :
في عام 1700م حكم أحد الإنجليز ، أحد ولايات أمريكا وهي نيويورك ، فنقل اختراع الأيس كريم من انجلترا إلى أمريكا ، وتم إنشاء أول مؤسسة مختصة بإنتاج الأيس كريم بصورة تجارية .
اختراع ماكينة الأيس كريم :
في عام 1843م ، توصلت سيدة امريكية تدعى نانسي جونستون ، باختراع أله صنع أيس كريم ، بعد أن علمت بإعجاب زوجة رئيس أمريكا ، بمذاق الأيس كريم ، والتي كانت تقدمه كطعام ترحيب لزائري البيت الابيض .
وفي عام 1899م طور الفرنسي اوجست جولين ، هذا الاختراع وصنع ماكينة أيس كريم ، تعمل بشكل أسرع من الماكينة البدائية ، التي صنعتها نانسي جونستون ، وكانت أول عربة يد متجولة مختصة ، ببيع الأيس كريم في أمريكا عام 1903م ، والتي ابتكرها ايتالو ماركيني ، بل واشتهر بأنه أول من قام بتقديم الأيس كريم ، في أقماع من البسكويت الرقيق ، وفى عام 1984م أصبحت أمريكا ، تنتج مئة وخمسون مليون جالون من الأيس كريم .
اختراع أستيك الأيس كريم :
وفى القرن العشرين أضاف العديد ، التطورات لشكل ومذاق الأيس كريم ، وتم اختراع أستيك الأيس كريم ، وهو تقديم الأيس كريم على عصا خشبية ، وليس بداخل البسكويت الرقيق .
وأتى ذلك الاختراع عن طريق طفل ، يدعى فرانك ابرسون ، عندما ترك كوب به خليط من الصودا والماء ، وبداخلها عصا خشبية خارج المنزل وكان الطقس شديد البرودة ، فلاحظ تجمد المزيد حول العصا الخشبية ، وتشكله بشكل الكوب الموضوع بداخله المزيج .
مفردات مختلفة لكلمة أيس كريم :
أيس كريم بالتركي يسمى (دوندورما)
أيس كريم باللبناني يسمى (بوظة)
أيس كريم بالايطالية يسمى (جيلاتو) 
|