الموضوع
:
طبقات الكعكة بالكاكاو والمحشية بالكريما وكوكتيل الفاكهة
عرض مشاركة واحدة
منذ /
08-05-2009, 05:37 PM
#
1
نوركمال
مـرا©قسم حواء©قبـة سابقا
رقم العضوية :
9835
تاريخ التسجيل :
Dec 2008
العمر :
50
المكان :
cairo
المشاركات :
7,244
النقاط :
درجة التقييم :
56
قوة التقييم :
1
أوسمة العضو
طبقات الكعكة بالكاكاو والمحشية بالكريما وكوكتيل الفاكهة
طبقات الكعكة بالكاكاو والمحشية بالكريما وكوكتيل الفاكهة
المكوّنات:
* 3 من البيض
* 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي? المنخول
* 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
* ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة? المذوّبة
* ¾ كوب أو 75 غ من مسحوق الكاكاو
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ¾ كوب أو 150 غ من السكر
مكوّنات الحشوة:
* 1 علبة أو 420 غ من كوكتيل الفاكهة ليبيز
* 1½ كوب أو 375 مل من كريما الخفق
* 2 ملاعق طعام من السكر البودرة
طريقة التحضير:
- يُمزج البيض مع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والزبدة، ومسحوق الكاكاو، وحليب نستله المكثف المحلّى، والسكر في الخلاّطة. تُخلط كافة المكوّنات على درجة السرعة المنخفضة لمدة دقيقتين ثمّ على درجة السرعة المتوسّطة لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح المزيج ناعماً.
- يُسكب المزيج في قالب كعك مستدير مدهون بالزيت ويبلغ قطره 20 سم. يُخبز القالب في فرنٍ مُحمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى يتمّ إخراج السيخ الذي أُدخِل في وسط الكعكة جافّاً.
- توضع الكعكة على صينية لتبرد تماماً ثمّ تُقطّع بالعرض إلى ثلاث شرائح متساوية للحصول على ثلاث طبقات.
- يُصفّى الموجود في علبة كوكتيل الفاكهة ليبيزمن القطر ويوضع جانباً. ثمّ يُرشّ القطر على قطعتي الكعكة السفلتين.
- تُخفق الكريما الطازجة بقوة حتى تصبح متماسكة ثمّ تُضاف إلى كوكتيل الفاكهة المُصفّاة.
- يوضع مزيج الكريما والفاكهة بين قطع الكعكة ثم توضع الكعكة في البراد لمدة ساعة. تُقطّع الكعكة إلى شرائح وتُقدّم.
نوركمال
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى نوركمال
البحث عن كل مشاركات نوركمال