[فرح العيون]

المقادير
كيلو سمك بورى
3طماطم
4بصلات
3فلفلة خضراء
ملح
فلفل
كمون
الطريقة
نجيب السمك ونضفه ونغسله كويس
وبعدين نجيب حلة ونحط زيت فيها ونقطع البصل طرنشات ونحطه ونيبه شويه على نار هادئة وبعدين نقطع عليه الطماطم والفلفلةونحط عليهم الملح والفلفل والكمون ونيبهم يستوه نص سوا وبعدين نضع السمك ونقلبه ونغطى عليه ونسيبه يستوى وبعدين نحطه فى الفرن فى نار هادئه وناكله بالهنا والشفا