محشي ورق العنب

[غزاوية وافتخر]

محشي ورق عنب
المقادير :





$ ورق عنب
$ رز مصري
$ زيت الزيتون
$ حبتين بطاطس
$ 5حبات طماط
$ 4 حبات بصل
$ بقدونس + كسبره
$ بهار مختلفه + ملح
$ مسحوق ملح اليمون
$ ماء للغلي



طريقة العمل :


لعمل ورق العنب هناك عدة طرق
اما بتقطيع البصل وتحميره على النار
وتقطيع باقي المكونات الي مكعبات صغيره وناعمه
او مثل ما اني مسويه نخد البصل والطماط والبقدونس
ونضعهم بالخلط الكهربائي وكل الطرق سليمه حسب الرغبه
لكن هاذي الطريقه اسرع .....





يتم نقع الرزق اثناء بدا عمل الحشوه في ماء فاتر بعد غسله
وبعد ذلك نصفيه من الماء ونضيفه على الحشو من غير ان نسلقه
والبعض يفضل سلقه وكل الحالاات سوى ..







بعد ان خلطنا المكونات في الخلط يتم اضافة الرز بعد تصفيته من الماء







بعدين نبدأ بوضع البهارات حسب الرغبه مع كميه من مسحوق اليمون
وزيت الزيتون







*^ طريقة لف ورق العنب ^*



نخد حبة من ورق العنب ونفردها ونوضع قليل من الحشو بنص الورقه


بهذه الطريقه






نخد طرف اليمين من حافة الورقه ونثنيه الي الداخل


والطرف الايسر ايضا مثل الايمين الي الداخل


نثني الطرف الخلفي ايضا للداخل


واكمل الطريقه حتى نهاية الورقه





بعد الانتهاء من لفه بالكامل





يتم بعد ذلك تقطيع البطاط شرائع سميكه


نضع كميه قليله من زيت الزيتون في قاع الوعاء المخصص لطبخ الورق
ونبداء بصف طبقه من البطاطس في وسطها حتى ما يحترق الورق عند طبخه






بعد منها نصف وراق العنب بترتيب في الوعاء حتى ما يخبص عندنا ويتفلل وقت السلق بهذه الطريقه





ونلف حتى آخر حبه ...


بعدين نصف باقي البطاطس الي بقى عندنا ويمكن انك تضيفي شرايح طماطم او بصل وممكن تحطي شرائع فليفله خضراء او اي شي انتي تحبيه






بعد الانتهاء من صف البطاطس على الورق
نعمل الخلطه
وهي عباره عن
كاسين الي ثلاثه ماء حسب الكميه المطلوبه





نظيف عليه شوي ملح وبهارابيض وكميه من زيت الزيتون






بعدين نغطيه بورق الالمنيوم نصف مدة الطهي
حتى يغلي الرز ويستوي لان ني مش مسلوق
ويوضع على نار متوسطه
نتركه ينضج


الشكل النهائي للطبق وبالهنى والعافيه

[واد حبيب]

تسلمي علي المعلومات الجميل

دايما موضيعك مفيده جداااااااااا

تسلمي علي الطرح الراقي

الحبيب

[♥Donya♥]

تسلمي ياقمر
ع الطريقه واضحه وشبه سهله

دوام النشاط

[الروح أرق من الندى]

ورق العنب روعة بصراحه

وانا عن نفسى بحبه جدا

وفيه كمان ممكن يتعمل معاه بتنجان وفلفل وكوسه وكرنب

كوكتيل يعنى

تسلم ايدك على الطبخه الروعة

[عاشق الود]

تسلم هالانامل غزاوية على الوصفة الجميله
يعنى لازم رز مصرى مابينفعشى رز ياسمين ههههه
تحيتى لكى غزاويه

[مشتاقه للجنه]

الاضافه الجديده بالنسبه لى هى البطاطس

موفقه يا عسل

تحياتى

[مرهفة الأحساس]

يمي يمي يمي
احب ورق العنب مرا مرا
يعطيك العاافيه
علي الاختيار الآكثر من رائـــع
بنتظار جديدك الـــمميز
لروحك الود والورد