اكلات مغربية روعه خاص بمسابقة (مأكولات عربية)

[سارة بنت مصر]

اكلات مغربية روعه نال الطبخ المغربي شهرة عالمية، واقتحم مطابخ أوروبا، وتربعت أصنافه على عرش المأكولات الأكثر رواجا في العالم كالكسكس والحريرة والطاجين وبعض السياح يقصدون المغرب خصيصا لتذوق الأكل المغربي، ويكفي أن نعلم أن استقبال الضيف بالمغرب لا يكون إلا بكؤوس شاي دافئ "النعناع" ويشتهر الطبخ المغربي باحتوائه على كمية كبيرة من التوابل، وخصوصا البهارات وهذا ما يميزه عن باقي أنواع الطبخ في العالم وتعد وجبة "الكسكسى " أشهر الوجبات المغربية وهي القاسم المشترك بين جميع المناطق، فهي الأشهر والأكثر إقبالا لدى المغاربة، فمن التقاليد المعروفة بالمغرب أن يوم الجمعة هو يوم وجبة الكسكسى، وكلما تتخلف أسرة مغربية عن هذا الموعد أما "الحريرة" فهي وجبة رمضان بلا منازع، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بشربة الحريرة، وهي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار والتوابل يقدم في أوان خزفية مقعره تسمى محليا بـ"الزلايف"، وقد يستغرق إعدادها أكثر من ثلاث ساعات أحيانا، لذا لا تستغرب إن لاحظت في شهر رمضان قبل الغروب، أن نفس الرائحة الزكية تنبعث من جميع البيوت بلا استثناء وايضا للمرأه حديثه الولاد فمباشره بعد الولاده تعطى لها في جيدا لها ويعتبر الشاي المغربي رمز الترحاب وحسن الضيافة، ذلك أنه أول ما يقدم للضيوف، ويشرب ساخنا دلالة على حرارة الاستقبال ودفء المودة، وتتنوع طرق إعداده هو الآخر من منطقة إلى أخرى. إلا أن الشاي الصحراوي يبقى الأشهر ذلك أنه لا يقدم بكثافة بل في كأس زجاجي صغير مملوء إلى المنتصف فقط، وهذا ليس من نقص في حسن الضيافة، بل لأن هذه الكمية القليلة هي عصارة ما قد تشربه من الشاي ليوم كامل، حيث يتم غليه ثلاث مرات حتى يقترب لونه من السواد، فيصبح ثقيلا جدا. وهذه صور بعض الأطباق المغربية الأصيلة المميزة الحريرة مسمن ( رغايف ) يأكلون مع الشاي أكيد أو القهوه سلطة مغربية خاصة سلطة الأرز سلطة خضراء بالجبنة والزيتون والتوابل المغربية كسكسي دجاج كسكسي لحم طاجن دجاج محمر طاجن لحم بالخضار طاجن دجاج بالخضار ودى طريقه لاكله مشهورة بالمغرب دويدا بالدجاج المقادير 750غ دويدا وهي الشعيرية الصغيرة 4 افخاذ الدجاج 1 بصلة 1 ثوم 1 جزرة 1 عرق كرافس 3 م ك زيت زيتون 1 باقة بقدونس 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم مركز 10 صل من مرق الدجاج او اللحم 2 ورق غار 1 ملعقه صغيره زعتر جاف 1ملعقه صغيرة اكليل ملح فلفل اسود 2 بطاطا (اختياري) نصف فنجان حمص منقوع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة (اختياري) الطريقه 1-قطعي الجزرة مكعبات صغيرة ومعها البصل و الثوم و الكرفس 2-سخني الزيت وقلي فيه الخضر 3-اضيفي الزعتر و الاكليل وورق الغار ثم ضعي فوقهم افخاذ الدجاج وقلبيها على الجنبين لتحمر مدة 10 دقايق 4-اذيبى مركز معجون الطماطم في مرق اللحم او الدجاج ثم اسقي به خليط الدجاج والاعشاب 5-قطعي حبتي البطاطا الى نصفين واضيفهم الى المرقة مع الحمص واتركي الكل يطهى لمدة ساعة على نار هادئة 6-خذي الدويدا او الشعيرية وافركيها بقليل من الزيت والماء وضعيها على طنجرة البخار من فوق لتطبخ بالبخار لمده 20 دقيقة ثم اسقي الدويدا اي المطبوخة على البخار واخليطيها بالمرقة جيدا ثم ضعيها في طبق وزينيه بقطع الدجاج والبطاطا والحمص ثم ادخليه الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة انا حبيت اعمل نبذه عن المغرب لان انا بعشق البلد دى وبحبها ويارب الموضوع ينال اعجابكم

[اسيل الفلسطينية]

تسلم الايادي حبيبتي والمطبخ العربي عامر بكل شهي ولذيذ
بوركت جهودك جوعتينا حرام عليك
يعطيك الف عافية

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسيل الفلسطينية تسلم الايادي حبيبتي والمطبخ العربي عامر بكل شهي ولذيذ بوركت جهودك جوعتينا حرام عليك يعطيك الف عافية

شكرا لمرورك ياقمر على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[╯ Princess ╭]

فعلا نبذه راااائعه وشامله على المطبخ المغربي
جميل جدا موضوعك
انتقاءات رائعه منك
تسلمي عليها
موفقه ان شاء الله

[سنابل مجروحة]

فعلا أطباق مشتركة بين كل المغرب
وخصوصا الشوربةفكرتني بأيام رمضان
سلمت يمناك اخيتي

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اناييس الربيع فعلا أطباق مشتركة بين كل المغرب وخصوصا الشوربةفكرتني بأيام رمضان سلمت يمناك اخيتي

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة яϊηĉєṣṣק فعلا نبذه راااائعه وشامله على المطبخ المغربي جميل جدا موضوعك انتقاءات رائعه منك تسلمي عليها موفقه ان شاء الله

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[صــمتى رفيقى]

الله بجد أكلات جميله جداً
بالتوفيقـ ^_^

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ≈ شوڪولآٺہ سآخنہ≈ الله بجد أكلات جميله جداً بالتوفيقـ ^_^

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري