سلمون ملفوف بالأعشاب

[سارة بنت مصر]

سلمون ملفوف بالأعشاب المقادير : 1 شريحة سلمون مقطعة عرضياً حوالي 300 جرام 1/2 كوب أعشاب مفرومة (شبت- بقدونس- كزبرة- نعناع) 2 فص ثوم مفروم 1 عود بصل أخضر 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل مكعبات بطاطس وبروكلي سوتيه للتقديم مكعبات فلفل ألوان للتزيين الطريقة : 1- ينزع الجلد والعظم من قطعة السلمون. 2- تفرم الأعشاب مع الثوم و البصل وملعقة من زيت الزيتون ويتبل الخليط بالملح والفلفل. 3- تفرد قطعة السالمون ثم يفرد فوقها خليط الأعشاب مع الضغط الخفيف و تلف الأطراف الرفيعة إلى الداخل ثم تربط بخيط لتصبح على شكل لفافة إسطوانية. 4- يدهن السلمون المحشو من الجانبين بالمتبقي من زيت الزيتون ثم توضع على الشواية لمدة حوالي 5- 7 دقائق لكل جانب. 5- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. 6- يرفع السالمون على صينية فرن ويوضع بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تمام النضج. 7- ينزع الخيط ويقدم ساخناً مع الخضروات السوتيه ويزين بالفلفل الألوان وقليل من زيت الزيتون. وبالهنا والشفا