فلافل بحشو الجبنه

[سارة بنت مصر]

فلافل بحشو الجبنة المقادير : ½ 2 كوب فول بدون قشر ¼ كوب بقدونس طازج 1 بصل متوسط مقطع 8 فص ثوم ¼ كوب كزبرة خضراء وشبت ½ كوب كرات 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مجروشة ½ ملعقة صغيرة بيكربونات صودا 1 ملعقة كبيرة ماء ملح ¼ ملعقة صغيرة شطة ¼ ملعقة كمون مطحون ¼ ملعقة بهارات 2 ملعقة كبيرة سمسم زيت غزير للقلي للحشو : 1 قطعة جبن قريش أو فيتا لصلصة الطحينة : 2 فص ثوم مفروم ملح 2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 2/1 كوب طحينة 4/1 كوب ماء دافئ 2 كوب عصير ليمون ¼ ملعقة صغيرة سماق الطريقة : 1- يغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويغيَر الماء بين الحين والآخر. 2- يشطف الفول جيدا ويصفى من الماء. 3- تخلط الخضراوات مع الفول. 4- تفرم المحتويات في مفرمة اللحم أو بخلطها في الخلاط الكهربائي مرتين أو ثلاثة إذا تطلَب الأمر حتى تصبح ناعمة. 5- تذاب بيكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً. 6- يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة. 7- يشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة و تحشى بقليل من الجبن وتقفل على الحشو. 8- تغمس اليد في السمسم وتضغط على أقراص الفلافل. 9- تقلى في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق أو حتى تحمر من جميع الجهات. 10- تقدم الفلافل ساخنة مع الخبز والسلطة وصلصة الطحينة. لصلصة الطحينة : 1- يفرم الثوم مع الملح جيداً في هون أو مفرمة صغيرة ويضاف الكمون. 2- تخلط الطحينة والماء جيدا ثم يضاف عصير الليمون مع التقليب حتى تتجانس المكونات تماماً. 3- يضاف خليط الثوم والسماق إلى الطحينة وتمزج المكونات جيداً. بالهنا والشفا.

[انجي_1]

ممممممممممممم
اكيد لذيذة اوي
تسلم ايدك

[توحد ارواح]

جميله جدا الطريقه وسهله
باذن الله اجربها
تسلمى ساره ويدوم النشاط

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توحد ارواح جميله جدا الطريقه وسهله باذن الله اجربها تسلمى ساره ويدوم النشاط

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انجي_1 ممممممممممممم اكيد لذيذة اوي تسلم ايدك

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري