طريقه عمل تورتة نصف فانيليا ونصف شيكولاتة

[سارة بنت مصر]

طريقه عمل تورتة نصف فانيليا ونصف شيكولاتة المقادير : للاسبونج كيك : 9 بيضات كوب ونصف سكر ناعم حبيبات ( 300 جم ) كوب ونصف دقيق منخول (200 جم ) 1/2 كوب زيت ( 100 ملل ) رشة ملح فانيلا غامقة ½ كوب كاكاو ( لسبونج كيك الشيكولاتة ) كريمة التزيين بالفانيليا: لتر كريمة الخفق السائلة من جهينة 3 باكو كريم شانتيه بودر فانيلا مقادير كريمة التزيين بالشيكولاتة : ¼ كيلو شيكولاتة مبشورة ¼ كيلو كريمة الخفق السائلة ¼ كيلو كريمة سائلة ومخفوقة مقادير كريمة التزيين بالكاكاو : ½ كيلو كريمة الخفق السائلة 4 باكو كريم شانتيه بودرة ½ كوب كاكاو خام ½ كوب سكر بودرة فانيلا مقادير جناش الشيكولاتة : ½ كيلو شيكولاتة مبشورة ¼ كوب كريمة الخفق السائلة الطريقة: هذة المقادير لصينية مقاس 32 1- يفصل الصفار عن البياض لأول 7 بيضات ثم يضاف البيضة الثامنة والتاسعة كاملين لصفار البيض. 2- يضرب البياض في وعاء نظيف وجاف مع رشة الملح حتى يتضاعف القوام لمدة 10 دقائق. 3- يضرب الصفار مع السكر جيدا حتى يتضاعف الحجم وتضاف الفانيلا. 4- يضاف خليط الصفار لخليط البياض ويقلب بهدوء وفي اتجاة واحد ثم يضاف الزيت ثم يضاف الدقيق من خلال مصفاة ويقلب بالتدريج وبهدوء. 5- يصب في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة او يصب في 2 صينية نفس المقاس. 6- تدخل الفرن على درجة 180 حتى اللون الذهبي ( حوالي 45 دقيقة لو كل الخليط في صينية واحدة وحوالي 20 دقيقة لو الخليط مقسوم في 2 صينية) . 7- لمنع هبوط الكيك يفضل تركها قليلا في الفرن بعد اطفائه. لعمل كريمة التزيين بالفانيليا: تضرب الكريمة السائلة مع الكريم شانتيه والفانيلا بالمضرب حتى تتماسك فقط . لعمل جناش الشيكولاتة: 1- تسخن الكريمة ثم تضاف الشيكولاتة وتقلب جيدا حتى تذوب الشيكولاتة تماما. 2- يوضع الكيك على شبك ثم يصب فوقه الجناش السائل حتى تتغطى من جميع الجهات. 3- تترك لتبرد قليلا ثم تزيين بكريمات التزيين حسب الرغبة. لعمل كريمة التزيين بالشيكولاتة : تسخن الكريمة ثم تضاف الشيكولاتة وتقلب جيدا حتى تذوب الشيكولاتة تماما ثم تضاف الكريمة المخفوقة بالتديج مع التقليب المستمر حتى تتجانس كل المكونات. تستخدم لحشو الكيك او لتزيين الوجه. لعمل كريمة التزيين بالكاكاو : 1- تخفق الكريمة السائلة مع الكريمة البودرة ثم يضاف الكاكاو والسكر والفانيلا ويخفق حتى تتجانس المكونات. 2- تستخدم لحشو التورتة او للتزيين على الوجه حسب الرغبة. لتطبيق التورتة النص ونص: 1- تقسم كيك الفانيليا ويوضع الجزئين فوق بعض مع حشوها بكريمة التزيين بالفانيليا. 2- تقسم كيك الشيكولاتة ويوضع الجزئين فوق بعض مع حشوها بكريمة التزيين بالشيكولاتة ثم يزين كل نصف بكريمة التزيين الخاصة بيه. 3- يضاف لجزء الفانيليا الفاكهة واللوز المبشور حسب الرغبة. 4- يضاف لجزء الشيكولاتة المالتيزروالجناش حسب الرغبة. وبالهنا والشفا .

[الملكة كيلوباترا]

طريقة فى غايـــة الجمـــال

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة arco soso طريقة فى غايـــة الجمـــال

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[*soma*]

جميله اوي تسسسلمي

[El_Magic]

تسلمى على الطريقه الجميله

بالتوفيق

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة el_magic تسلمى على الطريقه الجميله بالتوفيق

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *soma* جميله اوي تسسسلمي

انتىاللى جميله

شكرااااااااا لمرورك العطر على موضوعى

[العاشق الذى لم يتب]

رائع وجميل
سلمت يمناك
تحياتى وودى

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العاشق الذى لم يتب رائع وجميل سلمت يمناك تحياتى وودى

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[mona ali]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك