طريقه عمل تورتة جوز الهند (مسابقه مطبخك معانا )

[El_Magic]

طريقه عمل تورتة جوز الهند المقادير : لعمل الكيك : 3 أكواب من طحين الكيك المنخول 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( مسحوق الخبز ) 4/1 ملعقة صغيرة ملح 4/3 1 كوب سكر 3/2 كوب زبدة مخفوقة كوب ماء جوز الهند دافئ ملعقة صغيرة فانيليا 6 من بياض اليبض ( كبيرة الحجم ) لعمل طبقة الكريمة : 4 بياض بيض ( كبير الحجم ) 8/1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق كبيرة سكر 4/1 1 كوب سكر ربع كوب ماء ملعقة صغيرة فانيليا 2 كوب من قشور جوز الهند المحمص طريقة التحضير : لعمل الكيك : في وعاء الخفق الكهربائي ، اخفقي بياض البيض على سرعة عالية حتى يصبح رغوي وهش ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة سكر تدريجيا أثناء الخفق ثم اتركي الخليط جانبا . 2- امزجي كلا من ( 3 أكواب من الطحين والبيكنج بودرو الملح ) . 3- في وعاء الخفق الكهربائي اخفقي كلا من ( 2/1 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر الزبدة ) على سرعة متوسطة ولمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الخليط كريمي . ثم أضيفي خليط الطحين . 4- اسكبى ماء جوز الهند الدافئ ببطء وتدريجيا إلى خليط الكيك . ثم أضيفي الفانيليا السائلة 5- سوف يكون الخليط ناعم الملمس كما هو موضح بالصورة . 6- ضعي بياض البيض المخفوق إلى خليط الكيك وقلبيه ببطء وبعناية بواسطة ملعقة خشبية . 7- اسكبى الخليط في 3 صواني خبز ( قياس 9 بوصة ) مدهونة بالزبدة وقليل من الطحين واخبزيهم في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ثم ضعي الكيك على رف التبريد الشبكي . لعمل طبقة الكريمة : في وعاء الطهي ضعي 4/1 1 كوب سكر مع 4/1 كوب ماء واتركي الخليط حتى يغلي ويصل لحرارة 250 درجة فهرنهايت . اخفقي بياض البيض والفانيليا البودر والملح استمري في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة سكر تدريجيا واخفقي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي شراب السكر الساخن بعناية وتدريجيا أثناء الخفق . استمري في الخفق على سرعة عالية حوالي 8 دقائق أو حتى يصبح الوعاء باردا ثم ضيفي الفانيليا . لتزين التورتة : ضعي كيكة واحدة ثم طبقة من الكريمة كرري ذلك في الكيك ثم غطي التورتة من جميع جوانبها بطبقة من الكريمة كما هو موضح بالصورة . أضيفي قشور جوز الهند المحمص ( جوزهند طازج مبشور ومحمص قليلا في الفرن) على سطح الكريمة بحيث أن تغطي التورتة تماما بجوز الهند . قدميها مع شاى او قهوه او اى شئ وده شكلها النهائى . وبالهنا والشفا .

[mona ali]

حلوه الطريقه بس مقاديرها متوافره كلها ودى حاجه كويسه

بالتوفيق

[مسك وعنبر]

وصفه رائعه وحلو كمان وجود خطوات

تسلم

[جنه الرحمن]

وصفه شهيه ورائعه
بالتوفيق

[سارة بنت مصر]

تسلم على الوصفه الجميله