طريقه عمل تارت الليمون بالمارينج (مسابقة مطبخك معانا )

[El_Magic]

طريقه عمل تارت الليمون بالمارينج المقادير : لعمل الحشوة : كوب وربع سكر كوب عصير ليمون طازج 2/1 كوب ماء 4/1 كوب نشا 4/1 ملعقة صغيرة ملح 8 صفار بيض 2 ملعقة كبيرة من بشر قشر الليمون 3 ملاعق كبيرة زبدة لعمل المارينج : كوب ونصف سكر 3/2 كوب ماء ملعقة كبيرة زبدة 3 بياض بيض قليل من الملح 2 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة التحضير : لعمل الحشوة : في وعاء الطهي اخفقي كلا من ( السكر وعصير الليمون والماء والنشا والملح ) ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق ثم ضعي صفار البيض المخفوق تدريجيا أثناء الخفق ثم ضعي الزبدة وبشر قشر الليمون و قلبي قليلا ثم صفي الخليط ثم غطيه بواسطة كيس بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل . لعمل المارينج : في وعاء الخفق الكهربائي اخفقي بياض البيض والملح ثم في وعاء الطهي اجمعي بين السكر والزبدة والماء على درجة حرارة متوسطة عندما يصل الخليط لدرجة 245 درجة فهرنهايت ثم ضعيه إلى خليط البيض ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق على سرعة بطيئة حوالي 7 دقائق . لعمل التارت : احضري صينية مخصصه لعجينة التارت واصنعى عجينه التارت وضعيها بالصينيه. ضعي طبقة من حشوة الليمون على التارت بالتساوي ثم وزعي طبقة المارينج ثم اخبزي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 4-6 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيا . اتركيها لتبرد قبل تقطيعها . وده الشكل النهائى . وبالهنا والشفا .

[mona ali]

وصفه مقاديرها متوافره

تسلم